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佳丽酿是什么葡萄品种?
佳丽酿是一种葡萄品种。
因为佳丽酿是源自法国勃艮第地区的一种葡萄品种,也被广泛种植于其他国家的葡萄园中,它常常被用来酿造红葡萄酒。
它的葡萄实性特殊,它的果皮含有大量的色素和单宁酸,使得酿出来的酒有着深红色,口感浓郁。
佳丽酿适合在气温适中的地方进行种植,例如法国、美国和新西兰等地区,而最为著名的则是勃艮第地区的红酒。
佳丽酿在国际上被广泛使用于酒庄及葡萄种植基地,不仅是因为它的质量与口味,同时也因为它耐贮存,容易保持品质,可以长时间保存。
而为了更好的保存它的色泽与味道,需要调整其酒精度和酸度,并在酿造过程中加入适量的木桶熟成。
佳丽酿(Carignan)是古老的酿酒红葡萄品种之一,“Carignan”是其在法国的名字,而它在美国被称为“Carignane”,在意大利被称为“Carignano”,在西班牙被称为“Carinena”。佳丽酿原产于西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)产区,先后被移植到意大利撒丁岛(Sardinia)产区、意大利其他地区、法国、阿尔及利亚、地中海(Mediterranean)西岸地区及智利和南非等新世界国家。目前,DNA研究已证实,佳丽酿跟西班牙某些产区的马士罗(Mazuelo)、意大利撒丁岛的波瓦雷(Bovale)是同一品种。
据悉,佳丽酿曾是西班牙里奥哈(Rioja)产区最为重要的混酿红葡萄品种之一,并由西班牙传播到阿尔及利亚,成为阿尔及利亚向法国出口葡萄酒的重要酿酒葡萄。1962年,阿尔及利亚爆发独立战争,其向法国出口佳丽酿红葡萄酒的贸易被迫中断,法国南部的商人们开始选择自己栽培佳丽酿,由此开始了佳丽酿在法国的种植历史。至1988年,佳丽酿在法国的种植面积达167,000公顷,成为法国盛极一时且种植最为广泛的葡萄品种。
据2006年的一份DNA分析结果表明,佳丽酿与西班牙的另一个葡萄品种格拉西亚诺(Graciano)的亲缘关系密切,佳丽酿或是格拉西亚诺的亲本,或者是其后代。佳丽酿的基因变异性比较强,它的变异和克隆品种有很多,其中有名的变异品种有白佳丽酿(Carignan Blanc)和灰佳丽酿(Carignan Gris)。此外,科学家们也使用佳丽酿培植出了阿加蒙(Argaman)和宝石卡本内(Ruby Cabernet)。
别名:加里娘、佳里酿、佳酿。
来源:欧亚种,原产西班牙北部阿拉贡地区的佳丽酿城,最早于1892年由法国引入烟台。
分布:山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。
植物学特征:嫩梢绿色,绒毛稀,幼叶黄绿,叶面绒毛稀,叶柄洼开张、矢形。中部叶脉粗而明显。两性花。
果实性状:果穗中等大或较大,圆锥形,有歧肩,平均穗重268克。果粒着生极紧,中等大,圆形,紫黑色,果皮厚,单宁含量高,肉软多汁,味酸甜,出汁率,81%。
佳丽酿是一种葡萄品种。
因为佳丽酿是一种红葡萄品种,起源于法国勃艮第地区。
佳丽酿葡萄被广泛种植在全球的葡萄酒产区,包括法国、美国、意大利等,是一种著名的葡萄品种。
佳丽酿葡萄种植容易,生长期短,果实颜色深红,酸度和单宁含量适中,适合用于酿造高质量的红葡萄酒。
佳丽酿葡萄是一种品质卓越的葡萄品种,在世界葡萄酒市场上备受推崇。
根据不同的种植地区和种植技术,佳丽酿葡萄的口感和风格也有所不同。
同时,佳丽酿葡萄还可以用于配制玫瑰葡萄酒,成为更加多样化的葡萄品种。
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