大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么牌子的红酒有味道的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么牌子的红酒有味道的解答，让我们一起看看吧。
葡萄酒有股刺鼻的气味？
可能被杂菌污染了，建议不要饮用。
葡萄酒发酵的原理：葡萄中的糖分，在酵母菌的酒精发酵作用下转变成酒精，同时释放出二氧化碳气体，并生产出新的香气和风味，从而得到带有酒精、香气怡人的葡萄酒。
自酿葡萄酒开坛后，有刺激气味涌出，并且没有酒精味，这说明发酵葡萄酒的不是酵母菌，极有可能是其它杂菌。如果是杂菌发酵，可能会生产出对身体有害的物质，建议不要饮用。
在自酿葡萄酒时，有几点需要注意：
自酿葡萄酒时要使用专用的酿酒酵母菌种，否则空气和环境中的杂菌可能替代酵母成为主要发酵菌种，这些杂菌发酵出的葡萄酒可能会含有有害物质、不良风味和杂醇，饮用时可能会对健康不利。
自酿葡萄酒，发酵之前最好加入少量的二氧化硫，杀死和抑制葡萄汁中杂菌，这样再接入酿酒酵母菌时，酿酒酵母菌很容易占据绝对优势，其它杂菌就不能生长了。
葡萄酒发酵过程中，会释放大量的二氧化碳气体，建议容器要留有通风口，以便二氧化碳气体及时排除，防止容器爆炸或开裂。
发酵结束后，加入少量的二氧化硫，再密封保存，这样二氧化硫可以保护酿好的葡萄酒免受杂菌污染变质。
自酿葡萄酒最好每天搅拌发酵液2次，以浸渍出葡萄皮中更多的颜色和单宁。
自酿葡萄酒由于酿造环境过于开放，不适宜长期保存，最好在1-2年内喝掉。
含酒精少味甜的葡萄酒有哪些好牌子？
酒精度高一点的可以考虑加强酒，加强酒酒精一般在15%~23%之间，有甜型加强酒和干型加强酒之分。
甜型加强酒就是你要的酒精度高的甜酒啦，它是在葡萄发酵结束之前，为了提高酒精度，加入食用酒精或者白兰地，抑制酵母发酵，让酒中保留少许天然的糖分。
加强酒主要有波特酒（Port），雪利酒（Sherry）和马德拉（Madeira）。
（1）甜型波特酒给你推荐一款价格比较亲民的，葡萄牙格兰姆波特10年茶色波特酒甜型红葡萄酒 Graham's Tawny Port，酒体呈深紫红，有着复杂的坚果香气，以及蜂蜜和无花果香。丰富的成熟水果味，非常甘美，余味悠长而甜美。
（2）甜型雪利酒推荐
西班牙
Lustau Sherry，它是西班牙最负盛名的雪利酒生产商之一。大名鼎鼎的莎士比亚曾经用“装在瓶子里的西班牙阳光”这般美妙的语言毫不吝啬的描述声名远扬的西班牙雪利酒，正是该酒庄将雪利酒“西班牙阳光”般的温暖发挥到了极致。酒庄入门款Emilio Lustau Solera Reserva Pedro Ximenez San Emilio Sherry，尽管这是Lustau的基本款，但这款Solera PX的味道却很棒，散发着一种复杂的焦糖香味，还混合着干李子、巧克力和异国香料的味道。入口甜美而奢华，奶油和其他的一些复杂风味荡漾在酒体中。
（3）马德拉酒是因马德拉群岛而得名，地处北非西海岸外的北大西洋之中，率属于葡萄牙。根据欧盟PDO的规定，只有马德拉岛出产的加强酒才能命名为“Madeira”。
马德拉主要有4大名贵葡萄品种，分别是赛西亚尔（Sercial），华帝露（Verdelho），布尔（Bual）和玛尔维萨（Malvasia）。其中，以玛尔维萨所酿造的葡萄酒含糖量最高，达到96~135g/L，是四大贵族品种中最甜的，呈棕黄色或黄褐色，酒体丰满，酸甜度平衡，口感丰富细腻，有焦糖、柑橘、坚果香味，是马德拉酒类家族中品质最高的酒。
到此，以上就是小编对于什么牌子的红酒有味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么牌子的红酒有味道的2点解答对大家有用。