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本文目录一览：
- 1、红酒煎鹅肝——补肝明目降低胆固醇
- 2、红酒是否一定要配红肉才好吃?
- 3、鹅肝哪里能买到,怎么做好吃
- 4、红酒鹅肝的做法及配方
红酒煎鹅肝——补肝明目降低胆固醇
1、红酒煎鹅肝可以补肝明目、降低胆固醇等等的功效。
2、香煎鹅肝【食材】：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 【做法】：鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌十分钟。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎，再翻面煎另一面。火不能大。
3、熟的鹅肝有红酒。因为鹅肝味道偏苦，因此用红酒可以中和味道，红酒煎鹅肝可以补肝明目、降低胆固醇等等的功效。鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。
4、把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。
5、刚做好的香煎鹅肝，汤汁浓厚，都可以随意在盘上作画了呢，鹅肝细腻，入口即化，老人也是可以吃的动的呢。最好是配上一杯红酒灯关掉，营造一种萎靡颓废的氛围，一口肝一口酒，也算是消遣一下了。
红酒是否一定要配红肉才好吃?
对于这个问题，本文给出的答案是否定的。曾经有人为著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）做过一项研究，即用红葡萄酒搭配白肉，用白葡萄酒用搭配红肉。
当然，红酒的搭配并不仅限于这些肉类菜肴。例如，意大利披萨、法国奶酪等也可以与红酒搭配出美妙的效果。但总的来说，红肉类菜肴与红酒的搭配更为经典和广泛。在选择红酒搭配菜肴时，还需要考虑菜肴的烹饪方式和调味料的使用。
一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。
红肉是红酒的完美搭档，例如牛肉、羊肉和鹅肝等。这是因为红肉的油脂和蛋白质可以中和红酒的高酸度和单宁含量，使口感更柔和。
鹅肝哪里能买到,怎么做好吃
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下准备材料鹅肝500克黄油面包1个牛奶500毫升海盐6克白糖2克黑胡椒碎1克 制作步骤1将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块2将鹅肝泡在。
永康鹅肝在大型商超有的买。根据相关公开信息查询表明，永康鹅肝在大型商超有出售，因为它具有营养丰富、口感鲜美、烹饪方便等优点。
将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。切成厚度均匀的片状，大约7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚。根据人数决定用多少，我和老公两个人四片就够了，放入适量黑胡椒粉。
鹅肝怎么做好吃又营养 脆皮鹅肝配珍菇 食材：法国鹅肝、罐头白灵菇、芦笋尖、西红柿、日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、酱油、糯米粉、牛油、生粉。
下面就来介绍几种简单易做的做法，教你如何让鹅肝更好吃。首先是清水浸泡法。将鹅肝放入凉水中浸泡，待肝块变软后将其取出。将鹅肝块放入锅中，倒入足量的冷水，加入几片姜和一点盐，大火煮沸，过滤掉污渣。
红酒鹅肝的做法及配方
1、红酒煎鹅肝的做法 首先将苹果洗干净，随后将它的外皮去除，再将之切片。随后撒入白糖。将鹅肝处理干净。将之切片，并撒上胡椒粉、盐、白胡椒进行腌制，随后放入盛有酥炸粉的小盘子里拍拍粉。
2、红酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。
3、做法：红酒鹅肝一：将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。
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