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本文目录一览:
- 1、为什么葡萄酒是中餐、西餐、烛光晚餐、家庭聚餐的常选酒品?
- 2、红酒适合在什么场合使用?
- 3、中餐和西餐中,喝红或白葡萄酒的进餐顺序相同吗?餐前、餐中还是餐后喝...
- 4、喝红酒吃什么下酒菜
- 5、吃中餐适合喝葡萄酒吗?
为什么葡萄酒是中餐、西餐、烛光晚餐、家庭聚餐的常选酒品?
1、在西餐中,红酒和牛排的关系非常特殊,因为只要加入这种成分,就能增添浓郁的风味,而在西方葡萄酒生产国,很大一部分葡萄酒就像我国的料酒一样普通又便宜。
2、中餐酒席宴会一般选用三种酒:一种是乙醇含量较高的烈性酒,如茅台、西凤、五粮液、汾酒及各种大曲酒;另一种是乙醇含量较低的果酒,如中国红葡萄酒、干白葡萄酒等;除白酒、果酒外,大部分配饮啤酒。
3、红葡萄酒在后。相反,西方国家比我们要讲究的多,在正式的西餐宴会里,酒水是主角,不仅它最贵,而且它与菜肴的搭配也十分严格。一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。
红酒适合在什么场合使用?
1、红酒适合烛光晚餐,白酒适合正式应酬,和领导喝。
2、红酒适合宴会场合或者是自己健康饮用,啤酒适合和朋友饮用,比较随意,白酒适用的范围比较广,毕竟中国是白酒大国,宴会、朋友聚会以及请客户都可以饮用。
3、葡萄酒是昂贵的东西,在宴客、会友、节庆等场合可以让人醉让人睡的酒了,如果有一天我恋爱了,我会和我的喝是最适合的.许多时候,它还是一个人品位的代爱人分享一瓶红酒,那应该是最适合自勺日寸候。稻侧。
中餐和西餐中,喝红或白葡萄酒的进餐顺序相同吗?餐前、餐中还是餐后喝...
喝葡萄酒的顺序应该是先香槟,然后喝白葡萄酒,然后喝红葡萄酒,最后喝甜葡萄酒。
葡萄酒与西餐的搭配 西餐具有严格的上菜顺序,不同的菜需要配用不同的葡萄酒。大体上我们可将西餐分为三个阶段:餐前、进餐和餐后。餐前餐前主要是大家交流、熟悉的时间,也是进餐前的准备,这时需要的是开胃酒。
葡萄酒也是要区分餐前餐后喝的。干白葡萄酒酸度比较高,可以帮助人打开胃口,所以干白葡萄酒是餐前酒,搭配前菜喝的。干红葡萄酒比较厚重,结合肉类菜最好,所以干红葡萄酒是佐餐酒,搭配主菜吃的。
喝红酒吃什么下酒菜
1、喝红酒可以就皮蛋,是很好的下酒菜,没有什么不妥。皮蛋还能起到柔顺红酒单宁的作用。
2、花生、豆干。所有下酒菜当中,最简单最传统莫过于,花生和豆干。一盘花生米,一盘豆干,大俗又大雅,配的上任何葡萄酒。它们既是传统白酒的最佳拍档,又跟“舶来品”葡萄酒,也能很好地相处。
3、根据,红酒配红肉”的原则,喝红酒最常见的就是搭配牛扒,还可以搭配羊肉,巧克力,奶酪、奶油浓汤和西式炖菜等风味浓郁的食物。
4、红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配,白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒,红葡萄酒更适合寒凉天气。
5、最佳红酒下酒菜是花生、豆干。在日常的饭局宴请中,红酒是用来配菜的,什么样的葡萄酒搭配什么样的菜肴,菜是主角。比如,我上品酒师课程时,经常念叨的一句话,红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白酒,甜葡萄酒配甜点。
6、烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
吃中餐适合喝葡萄酒吗?
有一定酸度的菜肴,最好搭配更酸一点的葡萄酒,比如意大利的餐酒酸度都比较高,原因就是意大利人做菜或者吃面条,特别喜欢加入番茄酱和橄榄油,番茄酱比较酸,需要同样高酸度的酒,同时酸度还可以中和油腻。
菜肴特性不同,与之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的质感、香味和油腻度最为关键,而颜色与温度次之。食物的纤维丝粗时要配口感圆润的酒,而食物口感软,油腻时要配口感涩的酒。
故此,吃中餐时,不能够有任何一款葡萄酒能够通配,在香港的许多品酒会上,若是选用中餐,会接纳西餐循序上菜的体式格局。从专业的角度讲,这是制止葡萄酒与中式菜的味道相克相冲的唯一设施了。
辛辣型红葡萄酒建议搭配:牛肉、咖喱类菜式、回锅肉、沙爹类菜式、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、泡椒鱼头等;甜味型葡萄酒:香煎鹅肝、餐后甜点、水果、雪糕、巧克力、或配干辣或麻辣型川菜、湖南菜也十分适合。
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