大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒凉拌田螺的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒凉拌田螺的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒田螺最正宗的做法？
食材用料
螺蛳 2斤，芹菜 2根，盐 适量，大蒜籽 2瓣，生抽 1勺，辣椒面 半勺，小葱 1根
芹菜炒螺蛳肉的做法步骤：
步骤 1
将螺蛳洗净，用锅烧水，把螺蛳放入锅中。水量沫过螺蛳就好。两斤螺丝加入一勺盐。水煮沸之后过一分钟关火
准备用料：
田螺1000g、九层塔20g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、大蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g。
做法：
1、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。
2、把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。
1、田螺用清水搓洗几遍，再用清水加适量盐泡两个小时，这样容易把泥沙吐出来。
2、用钳子把螺旋角夹掉，放入清水中搓洗几遍捞出控干水。
3、姜切片，蒜对半切开，葱切段，紫苏切段，薄荷叶切段，小米辣切粒。
4、锅烧适量油放入姜、蒜、葱白、小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱爆香，放入田螺翻炒均匀
5、田螺炒两分钟后，从锅边淋入半杯米酒。然后盖上锅盖闷三分钟。
1、食材：田螺500克，蒜苗3根，指天椒2个，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，酱油少许，盐少许，料酒1勺，白糖适量。
2、田螺去尾，加点香油泡3-4个小时，洗净。
3、备好蒜苗以及指天椒。
4、热油放入豆瓣酱以及辣椒酱炒出红油。
5、倒入田螺翻炒均匀，再加入料酒，白糖。
用料：芥蓝2朵 田螺250克 萝卜干适量
红辣椒一个 小红辣椒一个 姜 适量
蒜2-3瓣 生抽适量 鸡精适量 盐少许
油适量 清水适量
1/9 田螺剪掉尾部洗净沥干水分备用，萝卜干用料理机打碎，芥蓝切小段，红辣椒和小红辣椒切小块备用，姜切丝、蒜拍扁
2/9 锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香
3/9 放入芥蓝翻炒变色
4/9 放入田螺翻炒片刻
5/9 放入萝卜干翻炒均匀
6/9 放入红辣椒和小红辣椒
广东猪头骨田螺的正宗做法？
1.将进口田螺洗净，去掉杂质、肠肚泥后，先以红酒闷烧炖煮，再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。
2.在烤皿中加入炖煮田螺的原汁，上面再摆上马自拉起司，放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
材料：
猪头骨头250克，田螺（石螺）150，红枣10～20颗，生姜片5～6大片，盐适量，花生油少许，
做法步骤：
步骤1，田螺剪去尾部彻底清洗干净！备用
步骤2，猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味！备用
步骤 1
田螺买回家清水养两天，每天换水二次。吃之前放点盐，泡半小时，加速吐泥。炒之前洗净剪尾。
步骤 2
猪头骨飞水后炒香，装起。
步骤 3
热油，蒜、姜、紫苏炒香下田螺炒，放料酒、酱油、蠔油炒香，放水末过田螺，焖二十分钟。加入猪肉，再焖二十分钟。收干水后放辣椒炒香，放盐，打个芡再次翻炒，放芫荽在上面就可以了。如果是猪头骨的，就与田螺一起焖半小时
到此，以上就是小编对于红酒凉拌田螺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒凉拌田螺的做法的2点解答对大家有用。