大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛汤锅做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒牛汤锅做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒火锅的正确配方?
1/10番茄、洋葱洗净切皮切丁,西芹洗净切小段。
2/10牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水,捞出用清水反复冲洗干净。
3/10锅置火上加适量油烧热,下入牛尾煎制
4/10煎至牛尾微黄取出待用
5/10锅中留底油,煸香洋葱,下番茄丁、番茄酱炒出红油。
6/10加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。
7/10转至汤锅,加入牛尾、迷迭香、甜罗勒,以小火慢炖1.5-2小时
8/10加入适量盐、黑胡椒碎调味。
9/10滤掉牛尾汤中的蔬菜渣,留汤水装入锅中撒入干玫瑰。
10/10配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。
红酒炖牛肉就有这么多诀窍?
原料:
牛肉(肩部肉)600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚、红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用。
2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用。
3、煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟。
4、将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味。 5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。
洋葱切大块块,苹果、柳橙、番茄切小丁牛肋条稍微切大块一些,炖后会变小,撒上一点盐巴胡椒等待回到室温
2/8
锅中加一点油,热锅后下牛肋条大火将表面上色逼出香味后放进炖锅
3/8
锅子不要洗,放入洋葱炒出香味
4/8
放入番茄炒至出水
5/8
放入苹果柳橙稍微拌炒一下
6/8
红酒炖牛腩的做法?
食材清单
牛腩 800克 、 洋葱 1个 、 西红柿 1个 、 胡萝卜 1 、 盐 5克 、 黑胡椒 2克 、 面粉 20克 、 橄榄油 10克 、 红酒 400
烹饪步骤
步骤1
西红柿胡萝卜和洋葱洗净后切丁备用。
步骤2
牛腩用清水泡出血水后切块,再轻轻裹上一层面粉,煎至两面金黄,加入黑胡椒和盐调味。
步骤3
酷彩铸铁锅中加入少许橄榄油,加入洋葱丁炒香后加入番茄丁。
步骤4
清汤牛骨头火锅做法
1、食材准备
牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙、
2、制作步骤
步骤一:牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。
步骤二:香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片;起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下;倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排;把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。
一、原料
主料 牛大骨头500克,鸡腿2个
辅料 藕300克 白萝卜200克 娃娃菜200克 金针菇200克 芫西10克 蘸料适量 精盐适量 牛肉味浓汤宝1块
二、清汤牛肉火锅的做法步骤
步骤1
步骤 1
将牛骨牛肉洗净,冲干血水,锅内烧水,水开后放入牛骨和牛肉(牛油洗净不放),加生姜,加料酒,待三五分钟后捞出牛肉和牛骨,把水倒掉。洗干净锅。
步骤 2
锅内重新加水,放入牛骨牛肉,牛油,水开后撇掉浮沫,加生姜,八角,桂皮,花椒,大葱,一般锅用小火慢炖,高压锅压20-30分钟。压好后加盐,花椒粉,备用。
步骤 3
小火锅内加入牛骨汤和牛肉,加三五黄瓜片,加枸杞,加红枣,加香葱两根,加鸡精。视情况如油太多可加开水,视口味加盐即可。
步骤 4
到此,以上就是小编对于红酒牛汤锅做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛汤锅做法的4点解答对大家有用。