大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒肉怎么做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒肉怎么做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒炖肉做法?
首先,将五花肉洗净,切两指宽一块。姜切片,冷水下锅,先煮肉,鹌鹑蛋。
五花肉煮到用筷子扎得进为宜。
出锅后清水洗净血末,鹌鹑蛋剥壳备用。
然后,热油,爆香姜片。五花肉两面稍微煎一下。放开水,水量在准备没过五花肉。加入少许
白酒,或者料酒。
加半块腐乳。加蚝油。加生抽。加冰糖。放剥好的鹌鹑蛋。盖盖烧开。
再倒一杯葡萄酒。换电饭锅,倒入葡萄酒。
喜欢吃姜片,所以多加了些姜。
按煮饭键,慢慢炖,直到汤汁差不多干。最后一步出锅前可以试试咸,淡。合适可以不用加盐。五花肉嫩软,口感好。
红酒猪肉干教程?
步骤 1
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【饭麻麻红酒蜜汁猪肉干】腿肉500g打烂。糖80g。红酒1汤勺、生抽2勺、老抽1勺、鱼露1勺、蜂蜜一勺。锡纸一张垫底、吸油纸两张翻面用的。上下火175度各15分钟(翻前刷蜜糖)[耶]半个钟搞定一盘外面售价百来大洋的肉干[奸笑]
步骤 2
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烤完等凉了切开
步骤 3
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满屋红酒飘香
(1)将猪肉干放入碗中,淋上红酒,浸泡20分钟至半小时。
(2)油热后,将猪肉干放入炸至金黄色即可。
2: 椒盐版油炸红酒猪肉干
材料:猪肉干、红酒、椒盐、油
做法:
(1)将猪肉干放入碗中,淋上红酒,浸泡20分钟至半小时。
(2)在炒锅中放入油,热后放入适量的椒盐,用小火将椒盐爆香。
(3)将浸泡好的猪肉干放入锅中炸至金黄色即可。
红酒牛肉正宗做法?
1.蒜切片,土豆去皮切块备用。
2.西芹切成约 2cm 的小段。
3.将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。
4.加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。
材料:
番茄酱、蔬菜高汤、迷迭香橄榄油、干红、辣椒粉,面粉、冰糖、卤味包(黑胡椒碎粒、肉蔻、小茴香、八角、桂皮、香叶) ,氽过水的牛肉(约1公斤多),沥水后待用,西芹3根、胡萝卜2根、洋葱1个、土豆3个
做法:
1。西芹去掉筋,切丁;胡萝卜切小块;洋葱切片;土豆切滚刀块;待用!
2。面粉2勺+辣椒粉适量(自己随意~55~今天放的时候,一不留神放多了,搞得牛肉巨辣无比,不过很赞哟,过瘾!嘿嘿!)混合,用塑料袋装着,然后把牛肉放进去,扎好袋子口,摇晃袋子,让每个牛肉都沾到调制的粉!
3。锅里放油,不需要太多,2-3勺就够了!焙蔬菜(洋葱、西芹、胡萝卜)大约4-5分钟!然后称起来备用!
4。锅里继续加油,烧热,把牛肉块煎下。注意,不要把太多的“调制粉”弄进去!
5。等到肉肉金黄色的时候,加入蔬菜。
6。翻炒一下,加入番茄酱3-4勺,红酒(我加了大约半瓶),蔬菜高汤(可以改牛肉高汤),卤味包,少许酱油上色(生抽就可以,老抽太黑乎乎了!),一些盐,冰糖。大火烧开。注:此时要一次性加足水,淹过菜
7。与此同时,另外支一个锅,把土豆稍微煎下,使他定型。
背肉做法?
羊背肉300克,照烧酱1袋,葱1根,姜5片,白糖5克,盐2克,红葡萄酒30毫升
做法
1.羊背肉洗净,加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖,一起拌匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时,隔夜效果更好;
2.羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次,以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油,烧热到3成热时,放入余下的葱段,用中火煎出香味;
3.然后放入羊背肉,用中小火慢慢煎至一面变色,然后翻面,直到两面变色,肉片开始卷曲即可,最后可以撒上适量黑胡椒调味。
到此,以上就是小编对于红酒肉怎么做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒肉怎么做法的4点解答对大家有用。