大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒土鹅肝做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒土鹅肝做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
分子红酒鹅肝的正宗做法？
红酒鹅肝一:将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会,加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。
红酒鹅肝二:葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许...
红酒鹅肝三:莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g
食材
鹅肝 适量
红酒 50毫升
草莓酱 20克
黑胡椒粉 少量
方法/步骤
1
将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻；
2
切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚；
鹅肝怎么做？
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
麻辣鹅肝
做法
1将干辣椒用剪刀剪开，待用。
2将鹅肝放在案板上切开，待用。
1、把鹅肝切好,在上面加入一点盐和黑胡椒粉,腌一小会。
2、把腌好的鹅肝一分为二,均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热,加入一点点橄榄油(因为等下鹅肝会出很多油),放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右),正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可以了),然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。
3、把各种各样的生菜加点海盐,柠檬汁,橄榄油拌成一个小沙拉。
4、把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时,把烤好的小番茄加入罗勒叶,橄榄油,海盐和黑胡椒粉拌好。
5、把弄好的鹅肝,小番茄和沙拉摆盘,再加入山楂酪和香醋,就可以了。
红酒啫喱配方？
啫喱粉两包 煮一大碗滚水约4碗水 之后把锅里煮好的沸水倒在装啫喱的大碗里 然后用个勺子不停的搅拌 之后啫喱粉的颗粒全部消失了 就把大碗里搅拌好的啫喱水倒在4个小碗里 之后放一边冷掉 再之后放冰箱保温的一格 等3个小时就可以吃啦 你的的啫喱粉太多了 红酒先加糖小火浓缩。然后取250ml加鱼胶片8块。根据你需要的形态找模具定型。配鹅肝不错
1、首先准备鱼胶片用凉水泡软，用微波炉熔化。
2、把醋倒进熔化的鱼胶片里，倒入白葡萄酒，矿泉水，加点白糖，搅匀。
3、将水果摆进模具(可以不放水果)，把步骤2的汁倒进模具（八分满），将三色堇没过模具，放冰箱冷藏一宿，脱模摆盘。
怎样制作法国鹅肝？
1、鹅肝切两片，放入红酒、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。
2、不粘锅，放入黄油融化。
3、再放鹅肝，中火翻面煎3分钟。
4、蒜切成蓉，黄油煎香，放上鹅肝。然后再放些蟹籽，增加色彩。
5、最后，蒜蓉汁画盘即可。
到此，以上就是小编对于红酒土鹅肝做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒土鹅肝做法窍门的4点解答对大家有用。