大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛肉干做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒牛肉干做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒牛肉干正宗做法?
一、牛肉处理干净后切成约2cm的大肉丁;
二、孜然粉,花椒粉,辣椒粉,盐等混在一起,下锅炒香,盛起放凉;后把香料与牛肉混在一起入味;
三、倒入红酒,最后能淹过牛肉块的份量;放冰箱一晚,第二天取出再用;
四、把腌好的牛肉沥干红酒;热锅,锅中不下油,把牛肉倒入锅中炒干水份;
五、烤盘上铺锡纸,把炒干水份的牛肉铺上去;入预热的烤箱170度,烤约20分钟;取出翻个面,再烤约15分钟至牛肉的水份完全干透即可!
1、准备食材。主料:牛肉(好像牛里脊最好吃),当然也可以用猪肉来做,味道差不多的。 配料:干辣椒,辣椒面,孜然粉,白芝麻,青花椒,红花椒,茴香,生姜片,孜然粒,桂皮,香叶,八角,草果,酱油,红酒,盐,鸡精,冰糖,蜂蜜。
2、需要的工具:炒锅,电饭煲。都很简单,随便在家都能做。不用烤箱。
3、还是准备材料
4、牛肉洗净,切成粗条,差不多比小拇指细点的就可以了,方便入味。
5、将切好的牛肉条放进开水里过一下,除去血水,过的过程中会产生泡沫,用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒,可以除去一点牛肉的膻味。
6、捞出牛肉晾干水分。
7、放配料:把晾干水的牛肉,还有所有的配料,红酒,酱油都一股脑的倒进去,红酒倒到没过牛肉就可以。
8、放完所有配料就搅拌好。
9、然后把电饭煲开到煮饭,
10、中途打开电饭煲翻一下,免得最后糊了锅。
干红能做红酒牛肉么?
啤干红当然能做红酒牛肉。
红酒做牛肉并不是说直接用红酒,而是在制作牛肉干的过程中会融入红酒。
就像在烹饪牛排的时候,我们也会适当的加入一些红酒,让它的口感口味更加的独特,与一般的牛排区别开来,也因为如此,很多人都特别的青睐。
而且加入红酒之后,牛肉的口感以及细腻程度会更加的提高,在制作过程的时候也是如此,如果加入了红酒,可以说不仅没有肉腻的感觉,反而会觉得非常的清甜。
不辣的牛肉干的家常做法?
准备主要食材:牛肉半斤、白糖、盐、咖喱粉、红酒。
将牛肉洗净切条,放入容器加生抽和白糖拌匀,倒入红酒浸泡一夜。
将1放入预热好的烤箱中层,200度,15分钟。
容器取出,倒掉液体,取出牛肉条备用。
取一只炒锅,不放油,烧热后转小火,放入盐与咖喱粉和牛肉条,炒至香味浓郁,熄火。
烤箱预热180度,将4中牛肉条,连同调料倒在一张干净的锡纸上,均匀排开,放入预热好的烤箱中层,烤10分钟。
取出后晾凉即可食用。
以上是制作不辣牛肉干的步骤,您可以根据口味调整配料的用量。
陵水牛肉干做法?
1、牛腿肉3斤做法:牛肉放入清水中煮沸,撇去浮沫;放入草果1颗、八角2颗、桂皮(指甲盖大)1小块、花椒20-30来颗、丁香2个、小茴香一小撮、胡椒颗粒7-10颗(刀背压一下)、半张干桔子皮、葱结1-2个、生姜两块拍一下、黄酒适量、红酒少许和少许盐(尝下,和平时烧汤的咸淡味道差不多),小火炖60分钟,捞出。
2、另取干净的平底锅,放入咖喱粉10克、单晶冰糖10-12颗,添2汤勺煮牛肉的清汤,大火煮沸后转至中火。
3、将汤汁熬成浆;将牛肉放入,颠勺让每块牛肉都沾上汁,汁水渐干时再撒10克咖喱粉 ,颠翻几下,关火。
4、烤盘铺锡纸,牛肉丁均匀铺好,烤箱预热190度后,烤25分钟即可。
到此,以上就是小编对于红酒牛肉干做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛肉干做法的4点解答对大家有用。