大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒烤牛小排做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒烤牛小排做法的解答，让我们一起看看吧。
川味黄焖牛排的做法？
用料牛排骨 两斤黄豆 一碗生姜 适量八角 两个盐 一勺生抽 适量香叶 适量
黄焖牛排骨的做法先牛排切块，放入高压锅，加入黄豆、生姜、八角、生抽、盐，最后加入少量水，炖15分钟，将炖好的牛排骨倒入炒锅中，加入洋葱，辣椒，炒熟即可
牛排1块
辅料
土豆2个 红腰豆1杯 水1杯 橄榄油2勺 红酒1瓶 干辣椒1根 蒜4粒 香叶2片 细香葱2根 洋葱1个 黑胡椒1小勺
1先将腰豆用清水煮熟（头天将豆子泡好）约１小时，沥干备用
锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁
2再放入小牛排，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约３分钟
3改小火盖上锅盖，牛肉慢慢变褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁来自洋葱和肉本身）烧４５分钟，每５分钟揭开锅盖搅动一下
4最后加入已煮熟的腰豆，土豆和红酒，小火再焖３０分钟，装盘撒上香葱即可
主要食材：牛排骨2000克。
辅料：洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法步骤：
1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。
2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。
将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，
随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。
边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。
如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
做法:
锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油),
1/牛排骨切块后再改刀小块，用流水冲干净血水。淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。
2/起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。
3/热锅冷油下姜片、八角煸香。
4/牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。
5/倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫，盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂。
炙燃牛排骨做法？
准备材料：牛排骨，或者牛骨都可以，总之带骨的牛肉就行！西红柿三个，大蒜若干，生姜小块，小葱，八角桂皮花椒干辣椒
步骤 2

锅烧热放少许油，先把牛骨肉两面煎到微微变黄，再把除西红柿以外的所有配料丢进去翻炒到闻到香味即可！
步骤 3

炒香之后把香葱和切碎的西红柿丢进去，再倒入半瓶红酒(做菜不需要用好酒，普通红酒就可以)，等红酒烧开酒精蒸发以后再加入生抽和水！一定要等酒开了以后再加，不然酒精味会重，不用放盐，因为生抽已经够了！盖上盖大火烧开再小火焖一个小时！
步骤 4
到此，以上就是小编对于红酒烤牛小排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒烤牛小排做法的2点解答对大家有用。