大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒配龙虾做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒配龙虾做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒烧龙虾正宗做法？
清洗小龙虾，用小刷子把肚子上的脏东西刷干净，清水冲洗
备料，自制酱料：海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料，按1:1:1:2的比例调好
热锅凉油，先放郫县豆瓣酱煸炒出红油
下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味
再放入小龙虾煸炒几下
加入调好的自制酱料、生抽和白糖继续煸炒
倒入一碗红酒，改中小火盖锅盖焖煮至7到8分钟，红酒没过小龙虾一半即可，中途翻炒一下
大火收汁，适当留一点汤汁，关火撒少许香芹出锅
第一部当然要把龙虾处理好，我买的龙虾个头比较大，里面有黄，所以剪了须，把内脏从头部挑出！小个的龙虾直接把头去了！
步骤 2
把蒜切成沫！姜切成片！大葱切段！辣椒切丁！照片忘记拍了！！
步骤 3
先把龙虾油里过一边，全身变红就可捞出！
步骤 4
锅里烧油，把姜片，花椒，蒜放进去！带爆出香味，再放葱段和辣椒！爆炒后倒入炸过的龙虾一起翻炒！
加盐，放点酱油调色。口味按个人适量添加！
然后加入红酒！再加水没过龙虾！
水开后加点糖
红酒醉小龙虾的做法
将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。
热锅冷油，待油温适宜时，加入姜片、蒜片、洋葱和干辣椒，煸炒出香味。
加入小龙虾，翻炒均匀。
倒入红酒，与小龙虾充分混合，加盖稍煮一会儿。
加入适量盐、糖、酱油和鸡精，翻炒均匀。
加入切碎的青椒和葱，继续翻炒均匀即可。
需要注意的是，小龙虾要清洗干净，炒虾时要翻遍，红酒要选用醇厚的品种。这样做出的红酒醉小龙虾，鲜美可口，回味悠长。
清洗小龙虾，用小刷子把肚子上的脏东西刷干净，清水冲洗
2.
备料，自制酱料：海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料，按1:1:1:2的比例调好
3.
热锅凉油，先放郫县豆瓣酱煸炒出红油
4.
下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味
5.
再放入小龙虾煸炒几下
6.
主料 活小龙虾500克。
辅料: 青芥辣酱适量
配料 高度白酒适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 生抽适量 香油适量
第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。
第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
香辣小龙虾能配红酒吗？
在很多人印象中，小龙虾生长在非常脏的地方。但专业的养殖户透露说，小龙虾并不喜欢脏的地方，而且那种地方的小龙虾很难长大。很多小龙虾是在大湖里面生长的，比如千岛湖就盛产小龙虾。小龙虾的烹制方式大都是以麻辣味为主，吃的时候为了解辣，就会配上啤酒或者饮料。 再加上小龙虾烹制的时候，放的油特别的多。而葡萄酒也可以去油腻，帮助胃的消化和吸收。下次再去吃小龙虾的时候，就可以将啤酒换成葡萄酒了，一边吃龙虾，一边喝葡萄酒，绝对是另一番感受。
龙虾配酒的顺口溜？
龍蝦配啤酒，說走就走。嗯因為龍蝦是屬於涼性。啤酒也屬於涼性。對人們的脾胃傷害巨大。龍蝦配啤酒，吃起來很爽。喝起來也特別特別愜意。但是從醫學的角度上看，龍蝦特別特別寒涼。吃海鮮的時候，最好是配熱乎乎的米飯。嗯熱乎乎的麵食。那才是最好的選擇。
到此，以上就是小编对于红酒配龙虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒配龙虾做法的4点解答对大家有用。