大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛尾煲花样做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红酒牛尾煲花样做法的解答,让我们一起看看吧。
粤菜红酒焖牛尾做法?
步骤 1
牛尾洗干净,锅中放少许油把牛尾的牛油煎出,煎到金黄色即可
步骤 2
番茄去皮手抓捻烂备用
步骤 3
牛尾爆香后捞出备用,不用洗锅再放小许油,把准备的材料倒入锅中翻炒香味,最后倒入番茄。由于要炖时间长,洋葱不切整个放入,紫独蒜也一样整个放入。
步骤 4
牛尾的做法?
制作原料:鲜牛尾巴1000克,胡萝卜50克,冬笋50克,干辣椒巧克,姜15克,鲜汤750克,酱油50克,盐5克,白糖25克,绍酒50克,甘草15克,胡椒粉1克,菜籽油10克,大香5克,花椒1克,葱50克。
1. 将牛尾巴剥去皮,刮净,剁成3 厘米长的段;2. 牛尾段置温水冲洗干净,沥水,加入酱油、黄酒、精盐浸腌。
3. 将胡萝卜削去皮,和冬笋均切成滚刀块。
4. 葱、姜择洗净,葱切3.3厘米长的节,姜用刀拍松,辣椒去籽。
5. 炒锅置中火上,添食用油烧至五成热,投进胡萝卜、冬笋,炸呈黄色捞出。
牛尾 500克西红柿 2个洋葱 半个胡萝卜 1根西芹 2根红酒 1杯生姜 4片香叶 3片盐 黑胡椒 1小勺百里香 2枝
西式红酒炖牛尾的做法步骤
步骤 1
牛尾冷水下锅,煮开后再煮两分钟,撇掉浮末,捞起沥干
步骤 2
起油锅将牛尾在锅里煎一下,然后倒入开水,加几片姜,加入红酒开始炖煮。记住,一定是开水开水开水!任何牛肉,任何烧法,都不能加冷水,加冷水会变老。红酒稍微多倒点,煮好都挥发掉了不会有酒味,开水以没过牛尾为佳。
步骤 3
牛尾差不多炖了半小时后,将半个洋葱,一根胡萝卜,两根西芹,两个番茄分别切成块状。
步骤 4
按顺序开始炒配菜,先把洋葱炒软,接着放番茄炒出沙,最后放西芹和胡萝卜翻炒一会儿。
配料:
黄牛尾5斤、老姜1两半(拍破)、绍酒2两半、味精1钱、花椒6分、猪油1两6钱、肥母鸡3斤(去头及爪)、盐7分半(炒过后磨细)
做法:
1.将牛尾修去残余皮子,清洗干净,在每一骨节缝处切进三分之二深,不切断,入清水内漂20分钟。
2.大锅盛开水6斤,放入牛尾,置旺火上烧开,打去浮沫,下老姜、花椒、绍酒、母鸡,再行烧开后,移至微火上炖,每隔一个小时翻动一下,避免粘锅
番茄牛尾汤做法王刚?
配料:四个西红柿,适当的牛尾,1个洋葱,1个生姜,适量的番茄酱,适量的盐,少许鸡肉精和适量的胡椒粉。

步骤1:牛尾的大小无所谓,但必须新鲜,否则牛尾的味道会特别不好。

步骤2:将牛尾清洗干净后,将锅中的水烧开,将牛尾放进锅中,然后将水烫一下。同时,放入胡椒粉,生姜片和料酒以消除血液泡沫。烧开水后,用水冲洗,然后完全控制。湿气。
主料:牛尾400克、番茄800克。
辅料:当归15克、大葱1根、老姜1个、料酒30克、胡椒粉1克、盐3克。
步骤:
1、提前将原材料准备好。
2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节,注意把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可,而不是蛮力用刀剁开。
1、材料:牛尾500g、番茄三个、洋葱半个、土豆2个、红酒30ml、大料1个、香叶3-5片。
2、牛尾冷水入锅氽烫至水开。放入铸铁锅中,小火慢慢耗出油脂,用时约2分钟。加入30ml红酒,约2分钟后红酒汤汁收干祛除牛尾的骚味。
3、洋葱切块,番茄切块,土豆切块(浸入水中防止氧化变色)。将洋葱先放入锅中,小火盖盖子闷5分钟。
4、加入切块的西红柿,盖上盖子闷15分钟。15分钟后我们可以看到无论是牛尾还是西红柿都已经渗出了原汁,约有1/3锅那么多。根据口味放盐。
5、加入约500ml热水,将将没过食材,大火烧开,小火盖盖子炖,约40分钟后放入土豆块,继续炖煮半小时即可食用
到此,以上就是小编对于红酒牛尾煲花样做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛尾煲花样做法的3点解答对大家有用。