大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒腐乳龙虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒腐乳龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
醉卤虾的家常做法？
食材2人份
基围虾500克
蒜6瓣 白酒4勺 姜3片 柠檬1个 香葱3小根 小米辣椒3个 酱油3勺
做法
1将市场买来基围虾用清水冲洗，基围虾是海虾，相对比河虾干净，可以不用取虾线，而且买回来之前已经在水里养了一天，洗一下就可以了
2将小米椒，香葱，蒜切好
3柠檬切两瓣，将汁倒入虾里
4把切好的配料和调料放入虾里面，把柠檬汁挤到虾上面，拌匀，静置半小时就可开吃了。如果想更入味一点，可以盖上保鲜膜冷藏一小时以上
主料：小龙虾30斤。
香料：干青花椒50克、大红袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香叶5克。
配料：植物油3000克、干辣椒节800克、大蒜瓣500克、大葱段300克、生姜片250克、郫县豆瓣酱200、精盐700克、味精200克、孜然粉50克、香辣酱两瓶。
制作方法：
1、把所有的香料和干辣椒先用温水浸泡10-15分钟，捞出，沥干水分，备用。
制作材料
主料：青虾500克
调料：腐乳(白)50克、大曲酒10克、酱油5克、香油3克、葱白5克 [1]
美食做法
1. 将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒；
2. 葱白切成段，均匀地摆在虾的上面；
3. 将豆腐乳汁、香油调匀，制成卤汁，随醉虾上桌，蘸食即可
所需材料：
生虾500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、盐、香油、辣椒粉、干辣椒、花椒、八角
做法步骤：
1. 生虾去头去壳，留虾尾，去虾线，洗净沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪碎备用。
3. 锅中加入适量水，加入料酒和八角，煮开。
4. 将虾放入锅中焯水至变色，捞出沥干备用。
5. 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
6. 加入适量酱油、白糖和盐，煮至糖溶化。
醉小龙虾的正宗腌制方法？
准备食材，鲜活虾500克（每只长3~5厘米为佳）、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块适量
做法，鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须脚、放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地放在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌，小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
乳虾的做法？
1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分；在热油中炸1分钟，捞出沥干待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽，洗净剁碎；将腐乳用勺捣碎与腐乳汁拌成酱料待用。
3、炒锅中加入1汤匙油，爆香蒜茸和半份酱料，倒入炸好的虾炒匀，烹入酒，加入酱油、糖、香油迅速炒匀。
4、最后将葱末、红辣椒末和剩下的半份酱料倒入锅中，炒匀后即可出锅。注意：腐乳选用南方的那种白色的腐乳，有辣的，有不辣的。
1、准备材料：小龙虾3斤、蒜、大葱、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料、桂皮、八角、香叶、花椒、香果、草果、辣椒。
2、小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。
3、拿牙刷好好把小龙虾刷干净，因为实在是很脏、拿的时候注意了千万别被夹到。
4、虾尾中间的那一片掰断了可以拉出虾线，可以选择这步跳过，去虾线比较入味可是肉质比较松散，不去的话虾更有口感但是没这么入味。
5、准备的香料，如果能吃辣可以多来点花椒和辣椒，因为是油焖大虾所以和麻辣小龙虾的配料有点区别。
6、大约半斤油烧热下葱姜蒜炒出香味，油焖大虾一定多放点油。
7、倒入虾翻炒、加入料酒、盐、醋、然后下老抽上色，大火翻炒。
8、虾微变色后放入香料、鸡精继续翻炒、一定炒匀了。
9、倒入啤酒，略没即可火打到中小火状态盖上锅盖焖煮15分钟左右，每5分钟翻炒一下这样比较均匀。
10、这样就可以等出锅了，如果喜欢的话可以来一点点辅料煮进去。
到此，以上就是小编对于红酒腐乳龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒腐乳龙虾的做法的3点解答对大家有用。