大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不用红酒的牛排酱做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍不用红酒的牛排酱做法的解答,让我们一起看看吧。
简单的牛排酱汁的做法?
做法:
将50毫升香醋煮开浓缩至一半的量,加入200毫升红酒中火煮5分钟,加入250毫升高汤后再煮5分钟收汁关火,将5克黄油和5克小麦粉揉搓在一起放入酱汁中搅拌融化,加入一小勺白糖和一小撮盐搅拌完成。
1:先把牛肉放入盆中,加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段,全部搅拌均匀,腌制2—3小时备用;(红酒腌制也不错)
2:待牛肉腌制好,先将玉米粒炒熟;西兰花可过水煮熟或清炒备用;
3:锅内放入少许黄油加食用油,将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝,容易煎熟;放入锅中,文火煎,一分钟左右翻一次,具体可根据火的大小调整翻面的时间;待牛肉的血水基本呈粉色或不流出,表明牛排差不多接近熟了!可以出锅;
4:锅内放入少许剩余的洋葱粒翻炒,加入老抽、白糖少许,最后加入放水调好的淀粉,调成粘稠的酱汁即可出锅!
5:最后将煎好的牛排放入盘中,放入各种备好的配菜,最后浇上调好的酱汁,一分牛排就做成了
主料:洋葱半个、大蒜6瓣、纯牛奶100ml、黄油20g
调料:番茄酱10g、蚝油12g、老抽10g、糖5g、盐1-2g、黑胡椒碎15g
自制牛排酱的做法步骤:
1、蒜切碎。
2、洋葱半个切碎丁。
3、纯牛奶100克,也可以用水代替。
4、提前把调料过秤放入碗中(白糖,黑胡椒碎,蚝油,番茄沙司,老抽)。
5、准备工作完成。
6、平底锅中放入黄油化开(也可以玉米油豆油等)。
7、放洋葱,煸炒洋葱变软,发黄,放蒜末。
用料:洋葱、番茄、蒜、油、蚝油,生抽、水、糖、盐、黑胡椒(各适量)
1、准备酱汁:先把洋葱,番茄和蒜切好,切得越碎越好。
2、然后锅里放一点点底油,把洋葱和蒜下锅炒香。
3、再加入番茄到锅里,翻炒均匀(炒1-2分钟即可)。
4、之后依次加入蚝油,生抽、水、糖、盐和黑胡椒,然后就开小火煮5-8分钟即可。
材料:洋葱200克,黑胡椒颗粒50克,大蒜头5瓣,黄油30克,蚝油10克,糖5克,食用盐5克,玉米淀粉10克。
将洋葱、大蒜切成碎末,黄油放入锅中加热。等黄油受热变成液体后加入洋葱和大蒜进行翻炒。将黑胡椒颗粒用研磨器磨成碎末加入锅中,加入300ml的清水开小火熬煮。
等15分钟左右,将蚝油、糖、盐一起加入锅中进行调味,淀粉加水变成淀粉汁。将淀粉汁加入锅中进行勾芡,开大火煮2分钟进行收汁,黑胡椒酱汁就完成了
如何简单自制牛排酱汁?
其实做法挺简单,淋西餐牛排,黑椒照烧鸡腿饭,黑胡椒拌面,属于怎么吃都好吃类型。
配料克数也不用都过秤,蚝油和番茄酱的比例大概是1 :1,老抽根据自家喜好添加,喜欢深多放,浅少放。
食材明细
洋葱、大蒜、纯牛奶、黄油、番茄酱、蚝油、老抽、糖、盐、黑胡椒碎。
1、蒜切碎。
2、洋葱半个切碎丁。
3、纯牛奶100克,也可以用水代替。
4、提前把调料过秤放入碗中(白糖,黑胡椒碎,蚝油,番茄沙司,老抽)。
5、准备工作完成。
6、平底锅中放入黄油化开(也可以玉米油豆油等)。
1:先把牛肉放入盆中,加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段,全部搅拌均匀,腌制2—3小时备用;(红酒腌制也不错)
2:待牛肉腌制好,先将玉米粒炒熟;西兰花可过水煮熟或清炒备用;
3:锅内放入少许黄油加食用油,将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝,容易煎熟;放入锅中,文火煎,一分钟左右翻一次,具体可根据火的大小调整翻面的时间;待牛肉的血水基本呈粉色或不流出,表明牛排差不多接近熟了!可以出锅;
4:锅内放入少许剩余的洋葱粒翻炒,加入老抽、白糖少许,最后加入放水调好的淀粉,调成粘稠的酱汁即可出锅!
5:最后将煎好的牛排放入盘中,放入各种备好的配菜,最后浇上调好的酱汁,一分牛排就做成了
到此,以上就是小编对于不用红酒的牛排酱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于不用红酒的牛排酱做法的2点解答对大家有用。