大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炖黑鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒炖黑鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
煮盐水鱼放哪些作料怎么做？
炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。三次点醋祛鱼腥茶汁祛鱼腥 用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。
(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。
经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。
即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。
(3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。
(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。
(5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。
牛奶浸鱼去腥法用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳。淡水鱼巧去腥味淡水鱼如鲤鱼,草鱼,鲢鱼等含有丰富的蛋白质,常吃有益健康.但因为他们生长在河里或池塘里,所以,有时会带有一种土腥味.把这种土腥味去掉,鱼就会做的更鲜美了.下面介绍几种去腥味的方法.1.把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没土腥味了.2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味.3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时,注意把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了.宰杀淡水鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调料,土腥味基本上可以去掉.
吃鱼喝什么饮料呢，求解？
吃鱼喝什么饮料，这个要看吃什么鱼，鱼汤里是什么材料了，比如说我春天喜欢吃黄辣丁，喜欢用火锅底料，饮料喜欢搭配王老吉喝，夏天喜欢吃鲫鱼，材料都是家用的酱油醋盐八角之类的，饮料一般都是搭配可口可乐，秋天喜欢吃黑鱼汤鲜味美饮料果粒橙，冬天都是吃大鲤鱼，配个加多宝就可以了。
吃海鲜，最好就白酒，起到杀菌消毒的作用，另外，切忌吃海鲜的同时不能吃水果，海鲜里面的化学物质很容易和维生素C产生反应，导致中毒的.如果喝不惯白酒那就喝白葡萄酒 白葡萄酒具有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易腐败，是因为它们体内带有大量细菌。
西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配葡萄酒的习惯。
正宗红烧鳕鱼怎么做？
1、准备材料。
2、调料汁:葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片装入碗内，加入八角，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，黄豆酱，糖，清水。
3、鳕鱼洗净切段装盘控水，然后锅内倒入适量油，再着摆入鳕鱼块，直到煎至两面金黄。
4、倒入调料汁，待汤汁煮开后浇入白醋，盖上锅盖大火烧开转中小火炖煮，收汤汁即可。
5、盛出装盘，红烧鳕鱼就做好啦(可放些香菜)。
1.将姜、葱、蒜切好.
2.将鱼洗干净去内脏后切片.
3.将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.
4.倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.
5.加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼肉.
到此，以上就是小编对于红酒炖黑鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炖黑鱼的做法的3点解答对大家有用。