大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒泡蒜苗的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒泡蒜苗的做法的解答，让我们一起看看吧。
姜爆鸭子最正宗的做法广东姜焖鸭
1、选料：肥壮光鸭750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克。
2、调料：葱段少许，黄酒、麻油各1匙半，酱油2匙半，白糖半匙，细盐、味精各少许，猪油50克，45°水生粉2匙。
3、将净光鸭，斩成边长为3厘米大的四方块，加少许酱油、黄酒拌渍去腥臊味。嫩姜刮去老皮，切成0．6厘米厚的片，并放入清水中浸泡，以保持嫩度。
4、烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热锅放25克猪油烧热，先放葱段、姜片略煸，再放鸭块煸炒至断红，鸭皮皱紧，加黄酒、酱油、白糖，翻炒至鸭块上色，然后加汤水（即将浸没鸭块）和毛豆，用大火烧沸后，转用小火焖烧约20分钟，至鸭肉略有脱骨，即加味精，转用大火收稠卤汁。淋上水生粉拌匀，使卤汁包牢鸭块，再加猪油、放麻油拌匀，出锅装盆。
2/然后子姜切片，辣椒切段，准备好蒜和葱；
3/接下来锅内放入适量油，倒入葱蒜炒香；
4/然后我们倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白；
5/然后倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀；
6/倒入生抽，放入冰糖调味；
用料：子鸭 一只、子姜 6根、指天椒 10支、泡姜 1块、泡椒 6－7个、干花椒 一大把、干辣椒、啤酒 一罐、料酒 两大勺、豆瓣酱 一大勺、盐、老抽 上色用、鸡精、糖。
姜爆鸭子的做法：
1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
2、热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。
3、热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。
材料
鸭脯肉丝200g，生姜丝50g，大红椒丝20g，蒜苔段150g，小炒料包
做法
1、热油把鸭丝煸过，沥干油分；
2、然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀；
3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。
原料：鸭1000克。
辅料：子姜100克。
调料：豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜1克。
做法步骤
1、将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮；
2、鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀；
3、鸭肠打结，沥干水份备用；
4、将鸭肉斩成3厘米大小的块，漂去血水；
5、然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟；
6、仔姜刨皮洗净切成长片待用；
/8鸭肉带骨切成小粒。
2/8青椒、仔姜切粒。
3/8锅底放菜油，下花椒粒，干辣椒段。
4/8油温8成热，干辣椒变色立即下鸭肉翻炒。
5/8加料酒继续翻炒，炒的时间大约1分半钟，鸭肉水份干。
牛霖的做法？
食材明细：牛霖、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、青蒜、黑胡椒、玉米淀粉、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、橄榄油、黄油。
1、牛霖逆纹路切薄片。
2、加入少许玉米淀粉，黑胡椒，一勺橄榄油，少许料酒抓匀腌制十分钟。
3、洋葱切丝，胡萝卜切菱形片，青蒜切段。
4、青红椒分别切块备用。
5、起锅，放入黄油，慢火待黄油慢慢融化。
6、倒入洋葱丝，蒜白，大火爆出香味。
7、倒入腌制好的牛霖，继续翻炒。
8、加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
9、倒入青红椒块，大火翻炒。
到此，以上就是小编对于红酒泡蒜苗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒泡蒜苗的做法的2点解答对大家有用。