大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒面包馅料做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒面包馅料做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
红酒面包怎么做？
原料：
中粉300克、奶粉10克
配料：
红酒150ml（其中30ml是泡过葡萄干的）、蛋液30ml、糖15克、盐4.5克、酵母粉6克、黄油20克、酒渍葡萄干45克、核桃45克（事先以150度烤8分钟）
2、高粉225 克、黑麦粉25 克、全麦粉25克、红酒170 克、盐5克、酵母1/2 小勺、葡萄干50克、腰果
制作方法
1、取份量中水30克将黑麦粉浸泡过夜。葡萄干用分量外红酒浸泡12小时；腰果用150度火烘烤8分钟，切半待用。红酒用火煮沸腾使酒精挥发，熄火，冷却至室温。
2、把除了黄油、盐、果干之外材料投入面包机，搅拌10分钟，停机，加入黄油、盐，开机，面团搅拌至七八分熟时加入果干继续搅拌。天气很热，整个搅拌过程打开面包机的盖子，搅拌结束后，合上盖子，继续发酵。
3、面包机发酵60分钟结束，取出面团，拍压排气，左右各向中内折入1/3，接着再从上下各折入1/3，面团盖上保鲜膜再继续发酵30分钟。
4、基础发酵结束后，将面团平均分6份，排气，滚圆，中简松弛15分钟，放入垫了油纸的烤盘，放入烤箱，另一烤盘内放入一杯温热水，开启烤箱醒发功能，最后发酵40分钟。
红酒吐司的做法？
红酒吐司是以面粉、烫种等为主料的食品。
1. 将干性和湿性材料（除黄油、葡萄干外）一起搅拌至光滑有弹性
2. 加入黄油搅拌至充分均匀
3. 加入葡萄干搅拌至均匀即可
4. 室温30℃发酵50分钟
5. 将面团分割成200g一个
6. 滚圆松弛20分钟
7. 将面团擀开对折
8. 将面团再擀长
9. 卷成圆柱形
红酒吐司是一道美味的烘焙面包，下面是简单的做法：
所需材料：
- 250克面粉
- 30克砂糖
- 5克酵母
- 50毫升红酒
- 50毫升牛奶
- 25克黄油
- 1/4茶匙盐
- 1个鸡蛋
红酒吐司首先准备的一瓶红酒，吐司粉，耐高温糖酵母，面粉，盐，全蛋液，黄油，白砂糖，酵母等，先把红酒加热，然后把所有的佐料和面粉一起揉成团，待到酵母发酵三倍大时，烘烤就成了。
吃面包时可以喝红酒吗？
可以的！红酒虽然可以搭配大部分的肉类，但是还是会有一定的多余产品存在的。比如说红葡萄酒搭配鲜美的鱼类就非常不适合，会让鱼类的味道完全没有体现。或者，味道清淡的白葡萄酒搭配上味道重的辣椒和川菜等多种调味料的食物，也是非常不适合的，这样会感觉不到红酒的香醇。
沙拉酱的夹心面包有葡萄酒的味道能吃吗？
一般都是可以吃没问题的。
面包有酒味是怎么回事
(1)酵母放太多
有酒味只能说明师傅在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量有点偏高，而没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味！这个可以吃，对人体是没有害处的！
(2)发酵时间过长
后一阶段酵母会进行无氧呼吸产生酒精。中途轻压面团。排出二氧化碳让空气进入。烤完要放凉了再吃，二氧化碳和酒精都回挥发，酸味和酒味就没有了。
(3)面包不是太新鲜
有酒味的都是起码2天以上的面包了，天气太热，又把面包包装好，还肯定是面包还没有完全冷却就包装，憋气了，属于变质食品，不过吃了也不会有太大问题！
到此，以上就是小编对于红酒面包馅料做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒面包馅料做法窍门的4点解答对大家有用。