大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒西红柿炖牛腱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒西红柿炖牛腱做法的解答，让我们一起看看吧。
红番茄做法？
食材准备：
西红柿 2个，鸡蛋 2个，葱花、盐、糖、生抽
做法步骤：
（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。
（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。
1、首先准备两个个头不大不小的西红柿，因为做的是小蛋糕，所以西红柿的皮是不用的。还是按照之前跟大家分享的红西红柿去皮小窍门来去皮，先在西红柿的顶部打上一个十字花刀，然后放到一个合适的容器中，在它的表面浇上开水，浇完开水之后先浸泡一会。
2、西红柿浸泡好了之后，咱们就把它拿出来，然后用手把西红柿的表皮给它撕去，尽量把外皮撕得干净一点。表皮撕完之后，咱们把它放到案板上，然后切成小块，切完之后放到一个盘中待用。
3、向西红柿中打入两个鸡蛋，然后用筷子将它们搅拌均匀，搅拌均匀就可以了，不用打的多散。将西红柿鸡蛋液倒入到榨汁机中，然后用榨汁机打成番茄汁。要想咱们做出来小蛋糕口感更加细腻，番茄汁就得过滤一下。将榨汁机中的番茄汁直接倒在一个滤网中，滤网下面放一个大碗，然后把它过滤一下就可以了。
4、向过滤好的番茄汁中加入适量的白糖，三克酵母粉，然后搅拌均匀，让酵母粉和白糖都能够充分融化。搅拌均匀之后，咱们再分三次放入面粉，加面粉的时候还是要边加边搅拌。一直搅拌到没有干面粉的时候就可以了。搅拌好的面糊是比较稀的，面糊做好了之后，咱们先把它放到一旁待用。
5、准备一个模具，在模具里面均匀的刷上一层食用油，然后把我们调好面糊倒到模具里面，再裹上一层保鲜膜，或者是盖上一个锅盖，密封发酵半个小时左右。
西红柿炖牛肉
牛腱肉；西红柿；洋葱；香菜；红葡萄酒；黑胡椒碎；迭迭香；生抽；盐适量；黄油适量
做法
牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块锅烧热放少许黄油融化融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出开锅盖加盐、少许生抽调味放入切好的西红柿片（你可以去皮再放，我比较懒哈哈）大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可
用料
西红柿3个；鸡蛋2个；淀粉1勺；大蒜2瓣；小葱1根
做法
西红柿划十字，别切开；锅内放水，放入西红柿，大火烧开即可捞出。
将西红柿去皮，滚刀切丁。
鸡蛋打碎，加入少量水和少量盐，打散即可。
小葱切碎，蒜瓣切末，水淀粉勾芡。
锅内放少量油，油开后蒜末爆香，放西红柿翻炒；
出红油后，加入三倍的开水，适量盐，继续煮烂；
倒入芡汁，不停搅拌，待汤汁变浓时，沿着边缘倒入鸡蛋液，鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开，关火，闷一会儿即可出锅。
牛腱子肉可以炖番茄牛腩吗？
可以的。
牛腩或者牛腱肉，用来炖的牛肉用这两个部位比较好些。菜市场牛肉专营店的性价比很高了。
炖之前准备好番茄两个，蒜头两三瓣，姜片两三片。
番茄炖牛肉的具体步骤：
1、牛肉切块，不要切太小，毕竟是用来炖的，太大也不好。然后把番茄切个十字，用开水烫个几分钟或者直接放水里煮个几分钟，这步主要是为了去皮。
2、热锅，将蒜头姜爆香后，牛肉一起倒入锅中煎一下。这一步既是为了利用高温给牛肉去腥，也是为了让牛肉更香。
3、牛肉两年煎过后，将去皮的番茄切碎，然后倒入锅中翻炒。用高温将番茄和牛肉的香味都更好地逼出，并混合。
4、简单翻炒后，锅中加入大概两三调羹的番茄酱，喜欢吃番茄酱的可以多倒一些。再加入小勺子盐，翻炒均匀。
5、加入足够的水，将牛肉完全覆盖，并且保证锅中的水足够小火慢炖一个小时。先大火烧开，然后转小火慢炖，炖一个小时。这样牛肉才足够的烂和入味。
6、一个小时左右，转大火翻炒收汁，加入几根葱子调味调色。
到此，以上就是小编对于红酒西红柿炖牛腱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒西红柿炖牛腱做法的2点解答对大家有用。