大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒炖鸡爪的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍红酒炖鸡爪的做法的解答,让我们一起看看吧。
怎么制作槽卤鸡爪?
我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈。挺方便的,把买来的鸡爪子剪掉脚尖,然后洗干净放进锅里,倒入清水,没过鸡爪,然后加卤料,中火煮,熟了就OK了!
廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的,比一般的粉状的卤料水溶性更好,所以卤出来的东西味道更鲜美!而且1包卤料可以卤3斤排骨,还可以反复使用,且越卤越香。
平时炒菜什么的也可以放一些,调调味。
PS:菜市场和超市一般都有卖的哈!淘宝上也有卖的哈
不知道你喜欢吃什么口味的,那就说一下我自己做过的一种,希望喜欢喔。 鸡爪洗干净,找一个深一点的盆子,汤盆就行,放入鸡爪,料酒,酱油(喜欢的话也可以放一点豆腐乳的汁,颜色也会好看),花椒,八角,香叶,桂皮,草果,这些香料超市里都有卖的,香叶、桂皮、草果这三种买不到的话也无所谓,还有葱、姜、蒜,还可以放黑胡椒,红酒,可乐,蜂蜜,总之依你喜欢的口味来放,然后拌匀、腌渍,怕腌不透的话可以用牙签在上面扎小孔。腌渍20分钟就可以了,腌渍太久的话肉会死劲、会很柴。 锅里放油,将腌渍好的鸡爪和里面的配料、汁水都倒进去,然后翻炒,加入水或高汤(谁家常备高汤啊,水就行了,别用浓汤宝什么的),大火煮开,小火收汁,汁快收完时放少许盐就可以了。 这是我喜欢的口味,黏黏糯糯的,不知道你是否喜欢。 不喜欢的话,请补充说明你喜欢的口味口感,我再来回答喔。
到此,以上就是小编对于红酒炖鸡爪的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒炖鸡爪的做法的1点解答对大家有用。