大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒鹅肝简易做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒鹅肝简易做法的解答，让我们一起看看吧。
分子红酒鹅肝的正宗做法？
红酒鹅肝一:将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会,加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。
红酒鹅肝二:葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许...
红酒鹅肝三:莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g
食材
鹅肝 适量
红酒 50毫升
草莓酱 20克
黑胡椒粉 少量
方法/步骤
1
将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻；
2
切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚；
红酒鹅肝刺身怎么切？
1、葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。
2、葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。
3、锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。
4、锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可
红酒鹅肝烧汁用哪个牌子的好？
这个问题并不能回答明确的结论，因为每个人的口味和品位都不同。
但可以提供一些有用的信息供选择，比如原材料、品牌、口感和风味等方面。
可以选择法国的Lafite、澳大利亚的Jacob's Creek等口感较好的红酒，选择品质较高的鹅肝如法国的Fois Gras、加拿大的Rougie等，深色、口感醇厚的酱汁可能更加适合烧鹅肝。
综上所述，个人视口味而异，可以选择适合自己的品牌和原材料。
鱼子酱和鹅肝酱可以选择德国进口福瑞德黑鱼子酱，以及法国进口ROUGIE(禄吉)鹅肝酱，品质、口感都不错。 选牌子其实还是要根据自己的消费水平以及口味来。法国鹅肝酱的味道是最为美味的，法国鹅肝酱的牌子有VDL维迪艾、GAK、No.239、ADRIEN DELBAS 、ROUGIE（禄吉） 、Succes Gourmand、REFLETS DE FRANCE、LABEYRIE等。德国进口福瑞德法国进口ROUGIE（禄吉）鹅肝酱好评肥肠不错，可以在大型超市和购物网站买到。
1、配搭冠军：美乐-赤霞珠混酿。甘香、果香并存，盖过当时已经冷食了的鹅肝腥度，把菜式的美味还原了。
2、配搭亚军：卡蒙纳红葡萄酒。果香平衡了鹅肝的油腻，甘香无穷。
3、配搭季军：德国雷司令。酒演变出花香，蜂蜜感突出，收尾微苦，但甘香四溢，有瑕不盖瑜。
为什么吃生鱼片一定要搭配WASABI，吃鹅肝一定要搭配红酒？
其实这个问题很简单。就像中国吃羊肉串要喝啤酒一样。什么都不是决定的。就是一个搭配。吃烤鸭为什么要配薄饼呢。
京酱肉丝为什么要配干豆腐呢。
冷面为什么配鸡蛋呢。鸡蛋放到冷面一起吃很有感觉。鹅肝也是同样的。配红酒你就不会吃出鹅肝的那点腥味了。
到此，以上就是小编对于红酒鹅肝简易做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒鹅肝简易做法的4点解答对大家有用。