大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒煎煮里脊的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒煎煮里脊的做法的解答，让我们一起看看吧。
用牛里脊做的牛排怎么煎，怎样的？
用牛里脊做的牛排煎法如下：
将牛里脊切2厘米厚。
在盘子里放食用油，盐，黑胡椒粉。
将牛排放进去，正反面分别沾满食用油，腌制3分钟。
锅中放油，大火烧热，一定要7成热下牛肉，让牛肉表面迅速起壳，保护牛肉内水分不流失。
翻面，两面都起焦壳，这个过程大约3分钟。
将煎好的牛排请出来，置于盘中醒制3分钟。
锅中放黄油，小火使其融化。
下入煎过的牛排，两面都再煎一煎，使其充分吸收黄油的香气，倒入10克红酒，使牛排达到8成熟。
煎牛排的做法和腌制法？
1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）
2、用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！
3、平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的.时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的原味西冷牛排就做好了
用料: 眼肉 2块
玫瑰海盐 适量
研磨黑胡椒
适量黄油
牛排腌制方法的做法 :准备食材 ，用厨房纸把牛排的水分擦干净 ，一定要擦干净。
牛排腌制方法的做法 :
步骤1，先撒一层研磨过的黑胡椒 ，再撒一次研磨过的玫瑰海盐 ，双面都要撒匀 包上保鲜膜放入冰箱保鲜层，两个小时-四个小时牛排腌制。
步骤2，然后拿出来用黄油煎 ，一定要用黄油 ，多一点黄油没关系 ，也不要怕表面煎焦 要的就是这种外焦里嫩的感觉 ，煎2分钟再换面 ，一共煎5分钟即可， 全程中火煎 再搭配喜欢的蔬菜开吃吧。
煎牛排是一种非常受欢迎的美食，l下面是一份简单的煎牛排的做法和腌制方法：
1. 准备牛排：将牛排从冰箱取出，在室温下放置约30分钟至1小时，使其恢复至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干。
2. 腌制牛排：在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒，用手轻轻按摩牛排，使调料更好地渗透进去。然后，将切好的蒜瓣放在牛排上，腌制10-15分钟。
3. 热锅凉油：将平底锅加热至中高火，倒入适量的橄榄油或菜籽油，待油温升高后，将牛排放入锅中。
4. 煎牛排：用牛排夹或锅铲将牛排立起来，煎至两面金黄，约3-4分钟。煎牛排的过程中，可以适当翻面，以保证牛排均匀受热。
5. 煎牛排时间：根据你的口味，煎至所需熟度。一般来说，推荐的熟度有：
- 1分熟：内外均为生肉，内层有红色血水，通常需要10-15分钟。
- 3分熟：内部仍有红色血水，表面呈现金黄色，约需5-7分钟。
- 5分熟：内部几乎没有红色血水，口感更佳，约需7-9分钟。
- 7分熟：内部完全没有红色血水，表面呈现金黄色，约需9-11分钟。
到此，以上就是小编对于红酒煎煮里脊的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒煎煮里脊的做法的2点解答对大家有用。