大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炖番鸭做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒炖番鸭做法的解答，让我们一起看看吧。
瓶装红酒可以做姜母鸭吗？
可以做姜母鸭
1.准备一只白番鸭，洗净切块。
2.少许油加入冰糖融化成褐色糖浆。
3.把鸭子下油锅炒至均匀裹上糖浆，加入八角，香叶，当归，生姜（很多，大概20片）翻炒，加入酱油，少许盐巴，红曲酒没过鸭子，大火烧开转至小火煮60分钟，出锅前再尝下味道即可。
正宗厦门整只姜母鸭香料配方？
主料：鸭子整只
川穹、当归、党参、参地、八角、桂皮、香叶 半个拇指的量
配料1：盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽
配料2：姜母、红酒
水
1.番鸭整只，剁成5-6厘米的小块。如果有家养的鸭子更好，瘦！
2.剁好的鸭块冷水入锅，烫下，撇去血末，捞起放入冷水，洗净沥干备用。要沥干哦。
3.姜洗净，切片，大概2MM厚度，备用
4.热锅下油，5分热，放入切好的姜片，中小火慢慢煎干，直到姜片水分蒸干、变金黄、微卷、，在翻炒一会，出锅备用，油留在锅里
5.刚才煸姜的油里面，加入半汤勺盐，差不多6个一块钱硬币搭起来的量哈哈，炒下，放入沥干的鸭块，翻炒5-10分钟，直到锅底干为止（因为鸭块里面也有一些水分）
到此，以上就是小编对于红酒炖番鸭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炖番鸭做法的2点解答对大家有用。