大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒煮菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红酒煮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒能做菜或是炖肉吗？
都可以
1、红酒当然可以做菜了，而且味道还不错呢！
2、可以做红酒鸡翅。做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。
3、红酒焖羊肉。做法：羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
红酒能够做什么菜？
红酒雪梨就是一道利用红酒制作出来的一道菜肴，当然，利用红酒做菜还可以做红酒，红焖猪蹄，包括做一些山腥类的肉质质，比如说鱼肉甚至是一些猪肉等，都可以放置一些红酒，既能够提香，也能够增色
自己酿的葡萄酒可以做菜吗？
红酒既可以直接饮用，也可以作调味品烹炒，做出独具风味的菜品与甜品。红酒雪梨焗鹅肝甜软有度，红酒炖牛排美味甘甜，红酒炖梨甜蜜多汁，红酒酸奶香醇粘稠等等。
在做菜的过程中，红酒受热后，其所含的酒精会被蒸发掉，只留下酸度与香气。红酒在料理中最常用于腌、烧；如：烧鸡翅、焖虾、炖猪蹄等等，这些加了红酒的菜肴，都变成了独具一格的美味。
熬鱼汤可以放葡萄酒吗？
可以。葡萄酒能使鱼肉变嫩去腥味，并且丰富鱼肉的味道，特别是用葡萄酒腌制过的鱼肉，更加鲜嫩多汁。
一般而言，红葡萄酒用于烹饪深色的肉类，例如牛肉，猪肉，等。白葡萄酒更适合浅色的肉类，比如鱼肉，鸡肉等。在做菜时选择合适的葡萄酒，可使食物的味道多元化。
葡萄酒做菜好吃吗？
很高兴回答你这个问题，用葡萄酒做菜也是挺好吃的，因为，目前市场上销售好的葡萄酒，都是干红或者是干白，他们已经没有了糖分，只有葡萄酒的清香，在收入或者是炒菜的时候加入一些葡萄酒，可以增加菜肴的风味，使菜肴具有一些葡萄酒的鲜香，这样吃起来口感会更加的鲜美，因此，炒菜的时候适量的加一些葡萄酒是完全可以的，我的回答仅供参考，谢谢
到此，以上就是小编对于红酒煮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒煮菜的做法的5点解答对大家有用。