大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排做法西餐红酒牛排的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛排做法西餐红酒牛排的解答，让我们一起看看吧。
牛排配什么红酒好？请具体说明？
这里的重点在于牛排，而不是黑椒汁。能够配合牛排的红酒也有很多，不好说具体那一款最合适。
从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。
浓郁型且单宁重的红酒，最典型的就是以赤霞珠为主要品种酿制的红酒，如波尔多左岸红酒、新世界的各种赤霞珠单一品种红酒等，都是可以的。这些里面，品质比较高的典型代表，是波尔多左岸梅多克区的列级名庄酒，以及美国纳帕谷出产的优质赤霞珠红酒。
当然，澳洲的色拉子和美国的仙粉黛，也是可以一试的。
自家制牛排方法？
一：黑椒牛排
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒
2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排
3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面
4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
红烧牛排排骨放红酒最正宗做法？
牛小排 400g，冰糖 ，葱 姜 蒜
生抽 ，红酒 ，植物油
1.牛排骨切成5厘米长小块，清水泡1小时以上。
2.锅里加少许植物油。
3.放入葱、姜、蒜煸香。
4.牛排骨沥干水分，放入锅中。
5.中火煎至两面焦黄。
6.放入红酒
7.量与排骨持平，再加入开水直到没过排骨
8.加入适量生抽
1.牛排先放入滚水中过一下，去掉血沫。 大火将菜油烧热，加蒜瓣、葱段炝锅，待香味出来后放入牛排，翻炒至半熟，加小半瓶红酒、黄油。
2.调至小火，锅上加盖，慢慢炖着。 牛肉不易烂，至少需炖2-3小时，中间可加水或红酒。 起锅前1小时，放入切碎的西芹、西红柿，加盐、糖和胡椒。 待牛排软烂了即可起锅。
法式牛排做法？
主料：牛排250克
辅料：洋葱（红皮）20克,胡萝卜20克,芹菜20克,黄油5克,奶油20克；
调料：胡椒粉5克,红葡萄酒15克,盐3克。
制作步骤：
步骤一，.先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用；
材料
"牛排 300g","红酒 200ml","白葡萄酒 15ml","黑胡椒 20g","盐 5g","蚝油 10g","水淀粉 20ml","黄油 30g","柠檬 半个","黄瓜 半根","西兰花朵 4朵","迷你胡萝卜 2个"
做法
1:牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。
2:将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。
3:将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4:热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。
5:热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。
6:热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。
7:将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。
到此，以上就是小编对于牛排做法西餐红酒牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排做法西餐红酒牛排的4点解答对大家有用。