大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛筋煲的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红酒牛筋煲的做法的解答,让我们一起看看吧。
泡椒炖牛肉火锅的做法?
主料:牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g辅料:泡辣椒约50g、泡仔姜约50g、郫县豆瓣70g、花椒30g、八角5个、草果3-4个、干红辣椒及蒜瓣适量、油大约50g做法:
1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块;泡仔姜掰块、泡辣椒切段;2、炒锅中倒油,大火烧至七成热,放入大蒜瓣、泡仔姜块、泡辣椒段、干红辣椒花椒及郫县豆瓣,爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角以及草果;3、翻炒均匀后加入凉水(水量以没过牛腩肉块2cm为宜,量太大,我的锅就有点小了,水添得不足,转入慢炖锅后又添了些),大火煮至沸腾,转入慢炖锅继续炖煮1.5---2个小时4、之后放入切好的牛蹄筋,继续炖煮1个多小时,至肉酥烂即可。
材料
牛肋条肉250g,白芝麻1汤匙(15g),鸡蛋1个,黑胡椒1g,盐1g,红酒2汤匙(30ml),淀粉1汤匙(15g),生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),糖1茶匙(5g),红绿泡椒各5个,蒜5瓣,葱花少许
做法
1.牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味
2.热锅凉油,放入牛肉丁滑炒
3.待牛肉变色后,沥干油盛出备用
材料:泡椒三根,切段。蒜6瓣,切沫。花椒一小撮。蕃茄1只切丁。洋葱1只切丁(或丝)。鲜牛肉1斤,切片,洗净,放入黄酒,生抽,淀粉,按摩两分钟备用。
1.开锅热油,放入蕃茄丁、洋葱丁炒软出汁,盛盘备用。
2.再开锅热油,花椒爆香,蒜爆香,葱姜爆香,划入牛肉炒散变色,然后盛入砂锅,再将炒好的洋葱蕃茄一起放入砂锅,放入切段的泡椒,大火烧开,撇去浮沫,小火炖40分钟,放入盐,香菜,好了,一锅酸辣鲜香的泡椒牛肉汤出炉了。
沙姜酒焗牛肉做法?
首先牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;
然后姜洗净拍松,葱洗净挽结;
最后红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘,牛肉上浇香油和少许卤水即可。
步骤:
牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。
泡椒牛肉汤的家常做法?
材料:泡椒三根,切段。蒜6瓣,切沫。花椒一小撮。蕃茄1只切丁。洋葱1只切丁(或丝)。鲜牛肉1斤,切片,洗净,放入黄酒,生抽,淀粉,按摩两分钟备用。
1.开锅热油,放入蕃茄丁、洋葱丁炒软出汁,盛盘备用。
2.再开锅热油,花椒爆香,蒜爆香,葱姜爆香,划入牛肉炒散变色,然后盛入砂锅,再将炒好的洋葱蕃茄一起放入砂锅,放入切段的泡椒,大火烧开,撇去浮沫,小火炖40分钟,放入盐,香菜,好了,一锅酸辣鲜香的泡椒牛肉汤出炉了。
主料:牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g 辅料:泡辣椒约50g、泡仔姜约50g、郫县豆瓣70g、花椒30g、八角5个、草果3-4个、干红辣椒及蒜瓣适量、油大约50g
贵州泡椒牛肉汤做法:
1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块;泡仔姜掰块、泡辣椒切段;
2、炒锅中倒油,大火烧至七成热,放入大蒜瓣、泡仔姜块、泡辣椒段、干红辣椒花椒及郫县豆瓣,爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角以及草果;
3、翻炒均匀后加入凉水(水量以没过牛腩肉块2cm为宜,量太大,我的锅就有点小了,水添得不足,转入慢炖锅后又添了些),大火煮至沸腾,转入慢炖锅继续炖煮1.5---2个小时
到此,以上就是小编对于红酒牛筋煲的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛筋煲的做法的3点解答对大家有用。