大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒糟炒凤爪做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒糟炒凤爪做法的解答，让我们一起看看吧。
南昌红烧鸡脚的做法？
1/10 鸡爪洗干净剪掉指甲，取锅加水，放生姜、料酒和香叶；凉水下锅，烧开焯烫5分钟，捞出凉水冲洗备用；
配料准备：辣椒切块，生姜切丝，大蒜每个拍一下，香料洗干净备用；
2/10 配料准备：辣椒切块，生姜切丝，大蒜每个拍一下，香料洗干净备用；
取锅热油，放香料和大蒜爆香；
3/10 取锅热油，放香料和大蒜爆香；
放冰糖，加热融化炒糖色，炒至糖起细泡变棕色时放鸡脚翻炒；
4/10 放冰糖，加热融化炒糖色，炒至糖起细泡变棕色时放鸡脚翻炒；
翻炒鸡脚，使其均匀的染上糖色；
5/10 翻炒鸡脚，使其均匀的染上糖色；
加水，加米酒酿和少许老抽，大火烧开煮2分钟转小火焖45分钟；
红烧鸡脚买来洗干净，然后锅里烧开水把鸡爪放在开水里炀一下捞起，沥干水，然后锅里放点油，等油有七至八成热，然后放生姜，祘放在油里爆炒一下在把鸡瓜放在锅里加点料酒翻炒，爆炒差不多了就放几个小米椒或者红干椒都行，在放点红烧酱油放点水烧到能脱骨放点白糖就可起锅吃了。
原料:鸡脚 500克
辅料:生姜 1个、大蒜子 8瓣、黄椒 半个、八角 1个、香叶 2片
调味料:盐 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、鸡精 3克
做法
1：鸡脚洗净。
2：辅料备好。
3：将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。
4：下鸡脚翻炒。
5：当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。
6：加入生抽，老抽，米酒，清水。
做泡椒凤爪要酒糟吗？
做泡椒凤爪不要酒糟。泡椒凤爪是一种非常美味的休闲食品，深受许多女性朋友的喜欢。把买回来的鸡爪清洗干净，焯水以后煮20分钟左右捞出，放入冰水中。加入泡椒，白醋，泡椒一定要连泡椒的水一起倒入，再依据个人口味加入适量的盐，也可以加两片柠檬，放入冰箱腌制几个小时就可以了，所以不需要放酒糟。
用高压锅怎样做五香鸡爪？
用高压锅压卤鸡脚的做法1. 鸡爪洗净，水煮开后放进去煮大概2分钟去掉血水和腥味！
2. 倒掉血水，把鸡爪放进高压锅，加入已经拍好的大蒜和姜丝、盐、料酒、生抽、白糖、八角、茴香和桂圆，再加入盖过鸡腿一半的水。放着入味20到30分钟！
3. 高压锅上炉，等到高压锅响后再关最小火煮20分钟！
4. 出锅！拿个大碗或者盘子装上
用高压锅怎么做？
五香鸡爪，首先，在铁锅里把鸡爪全部调料都放好，后汤也加好，倒入高压锅内，盖好锅盖压十分钟，赶快端下来，时间长了，鸡爪就太烂了，关火后的鸡爪可以在高压锅里们40分钟到1个小时这样更入味，口感更好，但是要把锅盖揭掉。
到此，以上就是小编对于红酒糟炒凤爪做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒糟炒凤爪做法的3点解答对大家有用。