大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家红酒鸡汤做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍客家红酒鸡汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。
三杯鸭怎么做好吃，客家三杯鸭的家常做法？
用料:整鸭半只，客家黄酒一杯，油少许，酱油一杯，姜、蒜头、蒜、干葱头少许，白糖一杯，香叶，桂皮、陈皮少许。
做法:
1、先用桂皮香叶陈皮把鸭煮一下，冷水下锅的。
2、把飞过水的鸭看起来放入葱头、姜片、蒜头、蒜。
3、加入一杯黄酒。
1、两半边鸭腿下半部分，米酒一杯，生抽一杯，香菇二朵桂皮一小块，葱头一个，八角一个，姜三片，糖少量。
2、把鸭肉洗干净，沥干水分。
3、放鸭肉放到锅里煎到金黄。
4、先把鸭肉放到锅里，然后倒入一杯米洒，一杯生抽，一杯水，放入香菇、姜、桂皮、蒜头、八角、糖，浸泡十分钟。
5、小火炖四十分钟，只剩半碗汁就可以了，炖时要顺转，淋上几次汁，不要给沾锅。
主料；麻鸭；半只；辅料；油；适量；米酒；120毫升；味极鲜生抽；120毫升；清水；120毫升；生姜；适量；大葱；适量；冰糖；适量；步骤；
1.把半只鸭处理干净。
；
2.准备米酒，生抽，清水各120ML。
；
3.切姜丝，大葱，备冰糖。
；
4.热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。
；
5.加入步骤2的三杯材料。
主料：鸭边腿肉三支、九层塔；
辅料：米酒、麻油、酱油、生姜、蒜；
三杯鸭的做法具体步骤
1、将新鲜的九层塔浸入凉开水中，保持新鲜；
大蒜粒用8、9粒左右（根据肉量增减）；姜一块用刀拍裂；鸭边腿肉三支洗净；
地锅红烧肉的做法？
第一，挑选五花肉。五花肉的挑选有不少小门道，如果有条件，当然选择土猪，肉质更鲜嫩，因为土猪，农家猪饲养过程环保，时间长，猪料相对健康。五花肉要选择肥瘦相夹，层层分明的。
第二，五花肉焯水。买回来的五花肉，首先切成小块，大小自己掌握，但一定要尽量切的均匀，然后清水冲洗干净，锅中放水，姜片，大火烧开，再加入肉块，1-2分钟之后捞起，用温水冲干净即可。这样便可去去血水，去腥。
第三，煸炒。开火，锅热放油，放入八角，葱，姜翻炒，再放入白糖翻炒，炒到明亮，当看到锅中有小泡泡的时候，可以放入肉块，快速翻炒，肉变至两边焦黄，此时的煸炒是为了去除油腻，如果肉量很也可以用油炸，个人不是很推荐油炸，这个根据个人喜好。然后加水，这里一定注意请加开水，水量刚好盖过猪肉即可。大火烧开之后，转小火，放入酱油，料酒，慢慢熬，这段过程很耗时，请耐心等待。
第四，收汁。等锅里汤水变少，可以拿根筷子试试汤水量。感觉剩个底的时候，放少许量，不可放多，前面酱油料酒会让肉有些咸味，然后关火收汁。盛盘，撒上少许香菜，即可开始美美的饱餐一顿啦。
第1步、五花肉洗净切块备用。

第2步、葱姜，桂皮，八角，草果备用。

第3步、锅中入水放入五花肉，加料酒，花椒，葱姜去腥焯水。

第4步、五花肉焯水后捞出，冲洗干净备用。

第5步、锅中入油放入冰糖炒糖色，放入肉块翻炒一下，加入葱姜大料继续翻炒，加老抽增色。

用猪五花肉切块，放入沸水中焯水，然后捞起用清水洗净，待用
首先放糖，在锅中加适量的油，加热，把糖融化，然后加入葱姜蒜爆香
加入焯过水的五花肉，翻炒几分钟
4 加酱油、老抽、生抽、料酒炒匀
5 倒入适量的开水，加冰糖，烧开后转小火加糖色和醋，炖煮-分钟，直到烧至入味
6 最后开大火收汁，收至汁稠即可
内容延伸：地锅红烧肉是中国传统的地方菜式之一，尤以广东的潮汕、客家等地的红烧肉著称
这道菜色口感独特，肉质鲜美，色泽红亮，脂而不腻，香而不腥，是一道颇具特色的美食佳肴
到此，以上就是小编对于客家红酒鸡汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家红酒鸡汤做法大全的2点解答对大家有用。