大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒带鱼家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒带鱼家常做法的解答，让我们一起看看吧。
如何用带鱼做鱼丸？
1鱼很干净去掉头尾，缴成馅，加姜、葱、肉馅粉、一粒鸡蛋、两大勺橄榄油、鸡精、糖、盐、一小勺葡萄酒搅拌一下
2烧热一锅水加一颗姜，用小勺舀起鱼肉馅入锅，就形成一粒粒的鱼丸~
3水开后，鱼丸都浮起来，再煮5分钟~
4加一些烫好的小白菜（这个是跟婆婆学的），味道会更鲜美~
怎样去带鱼的腥味妙招？
带鱼去腥方法1、浸泡盐水。
把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。
如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。
注意，一定要是淡盐水，太咸会使鱼肉失去肉感。
2、浸泡温茶水。
可把带鱼放进温茶水中浸泡5-10分钟，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，可减少腥味。
3、浸泡酒水。
可以先将带鱼浸泡在酒水里，白酒红酒都可以，这样可以降低腥味。但用酒水浸泡的话，时间不能太长。
4、腌制。
可以将有去腥作用的调料跟带鱼同腌制，有很好的去腥效果，还能让带鱼更入味。例如葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐或花椒等。
到此，以上就是小编对于红酒带鱼家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒带鱼家常做法的2点解答对大家有用。