大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒唱片蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红酒唱片蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
甜品蛋糕如何搭配红酒?
慕斯蛋糕入口即化,比布丁更柔软,低温的慕斯搭配微微刺激舌尖的起泡酒,可以感受到舌尖丰富的层次。
这样的组合能点缀慕斯的柔滑,衬托其香韵,入口即化的蛋糕和红酒的泡沫让你的喉舌有奇妙的感受。其实,红酒与甜点的搭配最重要的是,不管搭配何种甜点,你都要充分地享受乐趣并且亲手尝试。只要你或者你的客人尝起来觉得味道很美,就很好了。注意:干红不适合配蛋糕 干红的葡萄汁中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g,喝干红会让你食用蛋糕的时候,越发感觉到蛋糕的甜腻。实在不是很好的搭配。喝红酒配什么点心?
喝红酒时搭配芝士是最好的,如果你不习惯芝士的味道,那就买几个纯正的芝士蛋糕搭配也是不错的选择;需要记住的是口味重的红酒配口味重的糕点,这样才能达到相得益彰的效果。喝白兰地的时候,我个人建议不要搭配任何的零食或点心,因为白兰地需要你细细品味,不要因为其他食品的味道而让你失去了对好白兰地的正确理解,所以纯饮白兰地是有情调的。
黑森林蛋糕怎么做?
1.淡奶油中倒入细砂糖,用打蛋器搅匀。
2.将奶油装入裱花袋中。
3.将巧克力刮下一些屑。
4.巧克力蛋糕切三片,两面都涂抹红酒。
5.巧克力蛋糕上挤一层奶油,铺些车厘子。
6.继续放一层巧克力蛋糕,挤一层奶油,铺一层车厘子。
7.最上面放一块巧克力蛋糕,挤一层奶油,铺一层车厘子,并撒些碎巧克力。
8.这样美味的黑森林蛋糕就做好了。
用料(6寸): 1、鸡蛋2个。
2、低筋粉60克。3、可可粉15克。4、白糖25克+35克。5、调和油25克。6、鲜樱桃适量。7、巧克力适量。8、巧克力酱适量。9、郎姆酒20克。10、鲜奶油200克。11、水35克。12、泡打粉2克。13、塔塔粉1克。14、盐1克。做法: 1、分离蛋清蛋黄。2、蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油,搅拌至无颗粒。3、筛入低粉、可可粉、泡打粉。4、切拌均匀成面糊。5、在蛋清里放入盐、塔塔粉,用打蛋器打呈粗泡,加入大份白糖的三分之一,续打呈细泡,再加入剩下的一半白糖,打至蛋白约五分发时加入剩下的白糖,续打至硬性发泡。6、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌。7、再将剩下的蛋白加入,切拌均匀。8、将面糊倒入6寸蛋糕模,端起模具在桌上敲三下,振出面糊里多余的气泡。9、将模具放入已预热160度烤箱倒数第二层,上、下火160度烤30分钟。10、取出后将模具端高约10厘米再落下,摔出蛋糕里的大气泡,再倒扣在烤架上晾凉待用。11、将巧克力块切成碎屑。12、打发鲜奶油。13、郎姆酒加去核鲜樱桃小火熬制,晾凉。14、取三分之一打发的鲜奶油,加入巧克力酱。15、搅拌均成奶油馅。16、蛋糕脱模,去表皮后等均片成三片。17、取一片蛋糕,刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁后倒上一半奶油馅。18、抹平后摆上熬制的樱桃。19、取一片蛋糕盖上,刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁,倒上另一半奶油馅,抹平。20、再摆上熬制的樱桃。21、盖上第三片蛋糕片,倒上打发的奶油(留少量奶油待用),用抹刀将蛋糕的侧面和表面抹平。22、在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑。23、再在蛋糕的表面撒一层巧克力碎屑。24、将留下的奶油装入裱花袋,在蛋糕上挤一圈心型花粒。25、在花粒上逐一放上黑樱桃。26、插上巧克力装饰插件,放冰箱冷藏四小时以上至奶油馅凝固。27、吃时取出切块装盘即可享用。到此,以上就是小编对于红酒唱片蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒唱片蛋糕的做法的3点解答对大家有用。