大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒焖黄鳝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒焖黄鳝的做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖黄鳝的做法？
用料
黄鳝8两 红辣椒一个 姜适量 蒜 红酒一杯
做法
步骤1洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。
步骤2放油，烧热。姜蒜爆香。
步骤3倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。
步骤4开盖，烧干酒，加盐调味。加红辣椒调色
自制鳝鱼饵料配方？
1.
配方一：钓鱼颗粒300g、玉米糁300g、大蒜100g、玉米面500g、红糖100g、葡萄酒200ml。首先钓友们把颗粒碾碎，把玉米糁玉米面混合炒香，大蒜用刀切碎处理。所有物料快速搅拌混合均匀，窝料就可以拿去钓鱼使用了，当然隔天用效果会更好。
2.
配方二：鸡饲料300g、豆渣300g、麸皮300g、菜籽饼300g、啤酒1瓶。
做法：钓友们可以把上述所有物料搅拌在一起，然后装入瓶内密封3天，随后就可以拿去打窝使用了。这款窝料针对的鱼种有鲫鱼、鲤鱼、草鱼。适合在自然水域使用，春夏秋三个季节效果最好。
3.
配方三：韭菜200g、芹菜200g、猪饲料500g、红薯2个、颗粒250g。
做法：把韭菜、芹菜切碎处理，随后把红薯也剁碎，猪饲料颗粒比较大也需要捣碎，接着把原料都混合，倒入可乐搅拌均匀，这款窝料就制作好了，钓友就可以拿去钓鱼使用了。此款窝料针对体型比较大的草鱼，食素的鱼种。
鳗鱼下奶汤的做法？
生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克
步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻
原料：黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。
调料：植物油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法
制作过程：
1.将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。
食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
炖鳗鱼
材料鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克。
调料料酒、盐各适量。
做法
1.鳗鱼洗净，切段备用。
2.沙锅中放入鳗鱼、当归、黄芪、红枣、料酒、盐和适量清水，炖煮50分钟，待鳗鱼熟烂即可。
温馨小提示
鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E及多量的钙，含有23%的脂肪，其中长链多不饱和脂肪酸的含量较高。鳗鱼具有补虚活血、祛风明目的疗效，其蛋白质含量丰富，适合产妇坐月子食用。
1、海鳝肚提前一晚用水浸泡好。
2、节瓜刮皮洗净后切段。
3、鱼尾洗净，用盐和酒腌制，放入锅中煎透。
4、将鱼尾除外的材料放入煲中，加入清水，大火煲滚后再放入鱼尾转慢火煲两小时，放盐调味便可食用。
黄鳝怎么去骨比较有效？
1、取黄鳝一条，用剪刀扎住头的集团，固定在案板上。
2、用小刀沿着头部以下位置，慢慢划开黄鳝的一面。
3、一直划到尾部。
4、将黄鳝两面的肉平整的摊开放在案板上，小刀从头部下面的骨头开始向尾部片起鱼骨。
5、片到尾部后，将所有鱼骨取出，黄鳝就处理完成了。
到此，以上就是小编对于红酒焖黄鳝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒焖黄鳝的做法的4点解答对大家有用。