大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒蒸雪梨的做法的问题,于是小编就整理了6个相关介绍红酒蒸雪梨的做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒醉雪梨怎么做?
红酒雪梨
食材:雪梨400g配料,野生葡萄酒500g;制作方法:1、雪梨去皮,从中间切开,剁核,顶刀切0.5厘米厚片;2、锅中放水,烧开。然後放入切好地雪梨,焯一下,用水冲凉,控干水分,放入盆中;3、取红酒500g,倒入盆中侵泡雪梨48小时候;4、用餐时候把雪梨捞出,加藕片拼盤即可食用。烹饪心得(此菜关键於梨地选购):梨分雌雄,首选雌梨。雄梨:外形上小下大,花脐处有二次凸凹形,外表没有銹斑。肉质粗硬,水分较少,甜度较差。雌梨:外形近似等腰三角形,上小下大,花脐处只有一个很深而且带有銹斑地凹形坑。肉质鲜嫩,水分多,甜脆。梨地功效:生津润燥,清热降火,止咳化痰,解酒除烦。秋天到了啊,空气中水分减少,人们出现地咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好地改善作用。
红酒雪梨正宗做法?
步骤1
准备好所有食材。梨去皮。
步骤2
红酒倒进锅里,烧开,加冰糖,蜂蜜
步骤3
放入梨子,煮开后,小火慢慢炖,40分钟左右。边炖边用勺子把红酒舀起来浇到梨子身上。煮到红酒发稠
步骤4
晾凉拿出来切片摆盘,夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌,特别好吃
烹饪技巧
煮梨子时,要小火,煮到后面时,不断的把红酒汁浇到梨身上。冰镇过口感更好,搭配冰激凌吃,味道超赞
红酒雪梨的家常做法?
步骤1
准备好所有食材。梨去皮
步骤2
红酒倒进锅里,烧开,加冰糖,蜂蜜
步骤3
放入梨子,煮开后,小火慢慢炖,40分钟左右。边炖边用勺子把红酒舀起来浇到梨子身上。煮到红酒发稠
步骤4
红酒雪梨最简单的做法?
1.雪梨去皮。
2.把梨切成两半,去核、去蒂。
3.红酒、白砂糖、梨放入锅中,大火烧开转小火煮,中间把梨翻至另一面,一共煮约20分钟,关火。梨放在红酒中浸泡至少数小时,最好放入密封容器中,入冰箱冷藏浸泡一夜或以上。
4.食用时切成薄片。
5.倒些煮梨的红酒,真是原汁原味了。
用美国红糖水做红酒雪梨行吗?
可以,只是没有这个必要,红酒炖雪梨最后红酒汁液会被浓缩,雪梨本身就有糖分,红酒当中也有残糖,炖出来的味道是酸酸甜甜的,没必要额外再加糖。
但是如果你是想用红糖代替红酒来做红酒雪梨,那就不行了,味道和效果都不如红酒炖雪梨好。红酒雪梨怎么做?
正确做法:(推荐)
1、雪梨去皮,从中间切开,剁核。
2、锅中放水,大火烧开后加入红酒、白砂糖,然后放入切好的雪梨,等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟②。
3、再炖煮完成后装入容器,待晾凉后盖盖,放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳)至少浸泡6h,24h后口感最佳。
饭店做法(即浸泡型):(不推荐)
1、雪梨去皮,从中间切开,剁核,顶刀切0.5厘米厚片;
2、锅中放水,烧开。然后放入切好的雪梨,焯一下,用水冲凉,控干水分,放入盆中;
3、取红酒500g,倒入盆中侵泡雪梨48小时;
4、用餐时把雪梨捞出,加藕片拼盘即可食用。
到此,以上就是小编对于红酒蒸雪梨的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒蒸雪梨的做法的6点解答对大家有用。