大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒配烤鳗鱼做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒配烤鳗鱼做法的解答,让我们一起看看吧。
铁板烤鳗鱼的做法?
食材:鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻适量
做法
1、鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
2、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
3、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
4、烤完后盛入盘中,撒上熟芝麻即可。
烤鳗鱼怎么做?
烤鳗鱼其实是很容易操作的,只要准备几条新鲜的鳗鱼,具体的量根据人数来定,一定要确保鳗鱼的新鲜,然后将鳗鱼宰杀去除内脏,清理干净后,切成块状,再把它放到碗里面加入食用盐,料酒,味精以及少量的食用醋,搅拌均匀,然后再用锡纸把切成块的鳗鱼切成的一块块的包裹起来,最后放到烤箱中把温度四到一百八十度,烤大概10分钟后即可将鳗鱼烤熟
食材:鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻适量
做法
1、鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
2、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
3、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
冷冻海鳗鱼的家常做法?
主料:海鳗鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。辅料:油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净,在鱼切成块。
2.红椒切丝,葱切段,生姜切末,蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒,葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油,待油烧至六成熟,沿着锅边轻轻放入鱼,小火慢慢煎鱼。
1、将鳗鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。
2、煎盘放油烧至六成热,放入鳗鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。
3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鳗鱼上即可。
材料
市售烤鳗鱼1尾,万能酱汁1/5杯,黑糖1大匙,白芝麻1大匙,山椒粉少许
做法
1.将万能酱汁、黑糖一起加热,用小火煮至浓稠状,即为酱汁;白芝麻用干锅炒香备用。
2.鳗鱼放在烤盘上,再放入烤箱中加热,烤一会儿,用隔热手套拉出烤盘,在鳗鱼上涂抹作法1的酱汁,然后再放回去继续烤,重复边烤边涂抹的动作,约烤5分钟,取出后,用刀子将鳗鱼切成小段备用。
3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把烤好的鳗鱼放到白饭上,淋上适量酱汁,并撒上白芝麻、山椒粉即完成
1、冻海鳗鱼500克,油、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、醋、鸡精各适量。
2、冰冻鳗鱼解冻,洗净切块备用。
3、起锅热油爆香葱姜蒜,稍煎鳗鱼。
4、放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。
5、收汤汁放醋、盐和鸡精调味即可出锅。
怎么制作烤鳗调味汁?
主料:鳗鱼2条
辅料:生姜1块、 小葱2颗、 料酒1大勺、 酱油2大勺 、蚝油1大勺、 烧烤酱1大勺 胡椒粉1小勺 、白芝麻少许
步骤1:准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏,清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的,一定要用盐反复搓洗干净
步骤2:生姜清洗干净以后切成细丝,小葱洗净打成葱结
步骤3:取一个小碗,倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉,用勺子搅拌均匀成为腌料
到此,以上就是小编对于红酒配烤鳗鱼做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒配烤鳗鱼做法的4点解答对大家有用。