大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒烤羊做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒烤羊做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
吃烤全羊喝什么酒？
烤全羊最好配的是葡萄酒，我们都知道葡萄酒所配的菜需要一些油腻的菜品，比如说烤鸭，然而烤全羊配葡萄酒绝对是非常好的搭配，如果没有葡萄酒的话，我们可以适当选择马奶酒以及高粱酒，因为羊肉热量非常的高，吃完以后浑身会发烫，弄口小酒咪一下可以压压惊
啤酒红烧羊肉的正宗做法？
简答：正宗做法是将羊肉切块，用啤酒、酱油、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料腌制后，放入锅中煮至羊肉变软，最后加入红糖烧至汁浓即可。
深入分析：
1. 选购羊肉：选择新鲜的羊肉，最好是肉质细嫩、肥瘦相间的羊腿肉或羊肩肉。
2. 腌制羊肉：将羊肉切块后，用啤酒、酱油、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料腌制，时间最好在2-3小时以上，这样可以让羊肉更加入味。
3. 煮羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至羊肉变软，时间大约在1-2小时左右，具体时间要根据羊肉的大小和软硬程度来决定。
1.
羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。
2.
羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。
3.
把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。
4.
放入大半包甜面酱。放入2调羹豆瓣酱。
5.放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。
6.放盐，青蒜，煸匀即可
正宗的啤酒红烧羊肉的做法是将羊肉切成块，用开水焯水除去腥味，捞出备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再倒入啤酒和配料（包括豆腐干、八角、桂皮、花椒、盐等），煮开后放入焯水好的羊肉块，并加入适量的水煮开，转小火焖煮至肉烂汁浓即可。
这种做法起源于中国的湖南和四川等地，在这些地区，辛辣和啤酒经常与肉类菜肴一起食用，因此啤酒红烧羊肉成为了一道传统的美食佳肴。
如果想要更加香浓、口感更好的菜肴，可以适量加入一些酱油或者糖等调料。
您好，啤酒红烧羊肉是一道外地特色菜，制作方法简单，味道鲜美。以下是制作步骤：
材料：
羊肉500克、啤酒适量、生姜适量、大葱适量、八角适量、桂皮适量、豆蔻适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。
步骤：
1. 羊肉洗净切块，用开水烫一下，去除血水和腥味；
2. 生姜切片，大葱切段；
3. 热锅冷油，放入姜片、大葱段、八角、桂皮、豆蔻、花椒煸香；
4. 放入羊肉块，煸炒至变色；
5. 加入适量的啤酒，料酒，生抽，老抽，糖，盐，清水，慢火炖煮1-2小时，直到羊肉软烂，汤汁浓稠即可。
提示：
1.
羊肉切比麻将小点的块,起锅烧水放葱姜料酒和黄酒煮羊肉5分钟。5分后捞出冲洗干净浮沫。
2.
我用的这个啤酒,随便什么啤酒都行的。
3.
葱姜蒜切片,辣椒掰开,红枣。
4.
炒锅热锅凉油,爆香葱姜蒜大料。
5.
放入冲洗干净的羊肉块翻炒均匀后放两汤匙老抽一汤匙酱油。
步骤1
把羊排剁段洗净，土豆胡萝卜去皮切块洗干净， 葱姜蒜辣椒切碎末备用，各味调料备用。把羊排剁段洗净，土豆胡萝卜去皮切块洗干净， 葱姜蒜辣椒切碎末备用，各味调料备用。
2、将羊排凉水下锅，焯水捞出。
3、热锅凉油，油热7成下羊排翻炒出水分，加冰糖，加老抽翻炒均匀，加姜、葱、蒜、花椒粒、桂皮、八角、丁香，不停翻炒，直到出香味。
4、加啤酒、加水满过食材，加入耗油和葡萄酒，大火烧开，转中小火烧50分钟左右。
5、加盐， 烧到羊排熟透，大约20分钟左右，转中火收汁，即可出锅。
到此，以上就是小编对于红酒烤羊做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒烤羊做法窍门的2点解答对大家有用。