大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒牛尾番茄汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒牛尾番茄汤做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒牛尾煲正宗做法？
质
食材原料：
牛尾 (500克)
胡萝卜 (300克)
洋葱 (300克)
红酒 200毫升
盐 适量
方法及步骤：
1 牛尾先用清水泡1个小时去除血水，准备好配菜，胡萝卜、洋葱切块
2、锅中入油，小火煎至两面金黄
步骤 1
平底锅少许油，把牛尾两面各煎5分钟至略黄。
步骤 2
另起汤锅，少许油中火炒洋葱至香且边缘有点棕色，加入切大块的胡萝卜（小胡萝卜对半切即可），翻炒片刻。加入切块的番茄，炒至出汁。加入煎好的牛尾，翻炒一下，烹入红酒（红酒约牛尾一半多高）。烧2分钟至红酒香味出来，加水至牛尾2-3倍，煮开。洒两小勺盐。小火焖2-3小时至牛尾烂透。
步骤 3
假如这时牛尾没烂，但汤已经没有，可以加入开水适量继续炖。炖到牛尾烂透，汤汁还有些时，开大火收汁，汤水应该是浓浓粘稠的。最后不够咸再加点盐，然后出锅后撒一点胡萝卜叶或香芹叶点缀。
1、洋葱切片；番茄去皮切方丁；大蒜切片炸好；牛尾洗净斩件，加入面粉、黑胡椒粉和盐味，充分抓匀，腌制15分钟待用。
2、烧锅下适量橄榄油，放入牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片一起爆香，再加入红葡萄酒、调料、上汤翻炒均匀
3、转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖约1.5小时，至牛尾酥烂，待汤汁渐渐粘稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即成。
牛尾番茄炖汤的最佳搭配？
最佳搭配是土豆和胡萝卜。
因为牛尾的肉质比较粗糙，需要一些软嫩的食材来搭配，土豆和胡萝卜都可以在炖煮的过程中让汤汁更加丰富，同时也能提供更多的营养价值。
此外，也可以根据个人口味加入适量的洋葱、姜片等作为调味料，使得汤的味道更加浓郁。
回答如下：牛尾番茄炖汤的最佳搭配可以是一些烤面包片、鲜奶油和新鲜香草。也可以搭配一些煮熟的意大利面或者米饭作为主食。另外，可以搭配一些绿色蔬菜如菠菜、西兰花或者豆角等来增加汤的营养价值。
牛尾番茄炖汤最佳搭配是马铃薯和胡萝卜。
这是因为马铃薯和胡萝卜都是硬质蔬菜，煮熟后质地软糯，可以增加汤的口感层次，减轻番茄的酸味，同时也会使汤更加浓郁。
此外，胡萝卜还富含β-胡萝卜素，对皮肤和视力有益。
如果想要增加口感的多样性，可以考虑添加洋葱和嫩姜等调味料。
1. 注意选择新鲜的材料，牛尾最好挑选带有一些肥肉的部位，这样更加鲜美；
2. 炖煮的时候要保持汤汁的浓稠度，最后炖好后可以视情况加水调整；
3. 煮素菜建议选择青菜、胡萝卜、西红柿等营养丰富的蔬菜，搭配起来更有营养。
4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；
5.葱头切丁，用油炒黄；
胡萝卜，洋葱
牛尾洗净，洋葱切块，胡萝卜切块，锅内倒清水大火煮牛尾煮开，然后转小火，撇去血沫，放洋葱、胡萝卜、香叶煮3个小时，牛肉尾煮熟后，放番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，牛尾的大骨去掉剁成块状，放煮熟的胡萝卜即可。
主料
新鲜生牛尾1000克
辅料
胡萝卜200克，西红柿100克
配料
精盐适量，胡椒粉适量
1. 生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。
2. 把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。
3. 大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。
4. 锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。
到此，以上就是小编对于红酒牛尾番茄汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒牛尾番茄汤做法的2点解答对大家有用。