大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒虾蒜蓉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒虾蒜蓉做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉斑节虾做法？
1、斑节虾洗净，用剪刀从背部剪开，再用刀从虾背出切一下剖开，不要将虾切断，取出虾线。
2、用生姜、盐、白糖、鸡精、红葡萄酒、胡椒粉腌制10分钟入味，中间翻动一次
3、竹签提前在水中浸5分钟捞出，将竹签从虾的尾部向头部穿入，露在外面的竹签用锡纸包好，免得烤的时候焦了。
4、大蒜切成蒜末，小锅内放油，爆香蒜末，稍凉加盐、鸡精、白糖调味。
5、烤盘内铺锡纸，将虾的表面涂一层李锦记蜜汁烤肉酱，中间用小匀填入蒜茸，一次做好摆入盘中。
酒焗虾正宗做法？
步骤 1
将虾洗净，是否挑虾线根据个人时间而定，这里是没有挑的。
步骤 2
将红酒倒入洗净的虾中，并加入葱和姜丝，适当加入盐和胡椒粉腌制十分钟。
步骤 3
将锅中加适量油烧热，倒入姜丝、蒜蓉爆香后，捞出红酒中的虾倒入油锅中翻炒至变色。
步骤 4
倒入之前腌制虾的红酒，加入生抽、红糖，根据口感可选择是否加盐，改小火慢慢收汁。
步骤 5
待汤汁粘稠变为原来的四分之一左右，可关火，出锅。
1. 将大虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入大虾翻炒均匀，倒入适量料酒烹一下。
4. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
5. 把炒好的大虾装入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤约10分钟即可。
红酒鱼头家常做法？
1，鱼头收拾干净，表面撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。
2，姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。
3，鱼头腌好后，两面轻拍干淀粉。
4，平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，稍炒后，盛出备用。
5，锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
6，倒入红酒、蚝油烧开。
7，放入鱼头慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。
1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨
2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒
3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片
4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油
食材：鱼头一个，红酒适量
做法：
1.把红鱼干用冷水浸泡,去除盐味。
2.把锅里的清水煮开,水沸腾后,把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出,沥干。
3.把过水后的红鱼干,切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎,备用。
4.锅里2大勺油,等油烧开后,把切好的红鱼干到进锅里,爆炒。
1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄
2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面
3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）
4.撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
开红酒要准备一个开红酒器，然后顺时针慢慢的把开酒器一大半转下去，然后慢慢的拔出来 很好开的。
鱼头适合做鱼汤，先用少许油把两面煎一下，然后加入温水烧至20分钟左右就好了，这样做鱼汤是奶白色的，出锅加点食盐 鸡精 香菜。
到此，以上就是小编对于红酒虾蒜蓉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒虾蒜蓉做法的3点解答对大家有用。