大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒卤鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒卤鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
藤椒琵琶腿的做法？
一开始,准备四个新鲜的鸡腿,用清水洗净备用,或者换成新鲜的鸡胸肉,但是一定不能冷冻,这样味道不好,将葱切成马蹄片,姜切成片。
2.
在锅中加热水,将冷鸡腿洗入锅中,加入10克葡萄酒去除鱼腥味,水煮沸一段时间后煮熟,鸡腿全熟血液和杂质。
3.
然后在锅中清洗泡沫,放入洋葱和姜末,洒些胡椒、八角椒、小干辣椒,加盐5克,均匀搅拌,小火煮15分钟
4.鸡腿煮熟时，准备辅料，洋葱半切，洋葱切片，洋葱切片也切片，蒜片分散成蒜片，姜片切成姜片，备用。
5.15分钟后，鸡腿已经煮熟，可以用筷子轻轻穿过，鸡腿从锅里出来凉。然后将冷鸡腿肉撕成小块放在备用品里。
6.锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱片洋葱，开小火慢慢煸炒，把它们的香味炒出来，炒至洋葱变软，葱花呈金黄色时捞出，这一步的目的是提取葱油，让菜品更香。
7.将炒洋葱油直接倒入姜末和大蒜末端，排出香味，加入2克盐，生10克均匀搅拌，然后放入调整好的洋葱油，均匀倒入鸡块即可食用。
8.用这种方法制成的鸡肉新鲜清爽不油腻，加上辣椒酱或啤酒搭配起来非常开胃。
食材：琵琶腿200克、油适量、干辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克 生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、盐1茶匙
做法：
1.琵琶腿洗净打上花刀。
2.小葱切葱花。
3.干辣椒切段。
4.煮锅烧水，水热后放入琵琶腿、料酒焯水2分钟，捞出备用。
5.然后起锅倒油，油温6成热，放入白糖炒出糖色，再放入琵琶腿炒上糖色。
6.接着将炒好的琵琶腿放入煮锅内，再加入花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、干辣椒、盐，倒入适量清水烧开转中火，卤30分钟。
7.最后盛入盘中，淋入少许卤汁，撒上葱花即可。
做法：
1.鸡腿划刀，冷水下锅加料酒、葱姜蒜煮20分钟，捞出过冰水。
2.冷油放花椒粒炒香，倒入线椒，加2勺生抽、2勺花椒油、一勺食盐、一勺代糖、半碗清水。
3.放入鸡腿浸泡两小时以上（冷藏浸泡一夜更佳）。
红酒可以做什么家常菜？
1，红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。
2，红酒烧猪蹄红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。
3，红酒炖牛排红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。
4，红酒炖羊排红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。
5，红酒炖羊肉红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。
1，番茄红酒炖牛腩
方法：将牛腩切块，放入凉水中焯水，锅中融化黄油，加入牛腩、洋葱、胡萝卜、西红柿，并倒入300毫升红酒，中小火炖1小时，放入小番茄，加入食盐、黑胡椒、迷迭香、小青柠，小火焖五分钟即可
2、红酒鸡翅：
方法：将鸡翅清洗干净，表面划两刀，加入葱姜料酒盐腌制，第二天取出清洗干净，放入红酒、生抽、耗油，腌制半小时入味。锅中倒油，将鸡翅煎至两面金黄。倒入红酒腌料，焖煮至全熟，撒上黑胡椒粉即可。
到此，以上就是小编对于红酒卤鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒卤鸡腿的做法的2点解答对大家有用。