大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒炒大虾做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒炒大虾做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒烧虾家常做法?
1、原料:对虾、小葱、生姜、大蒜、食用油、红酒、酱油、盐、番茄酱、甜辣酱。
2、去掉虾肠,剪去虾的触须和虾脚。
3、葱姜蒜切碎后备用。
4、热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入对虾煸炒。
5、放入红酒几乎要没过对虾。
1、虾洗净,去线,去脚,去须洗净沥干水分;
2、锅内少许油,小火烧油至5成热,就是把温温的,放入虾,反煎两面5分钟后加蒜姜末再煎2分钟;
3、倒入两匙红酒,一点酱油,一匙番茄酱,少许糖,盐,反煎两面,5分钟后出锅,一直小火[1]!
怎样做红酒大虾?
主料
虾 300克 红酒 1杯
辅料
食用油 2汤匙 盐 少许 料酒 1汤匙 胡椒粉 少许 葱 少许
1.虾去掉虾枪、虾足、虾须、虾线,清洗干净后放入料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
2.不粘锅加少许油,用小火烧至五成热,下入虾,翻煎两面。强迫症伤不起,虾也要摆的整整齐齐!
3. 加盐,煎至九分熟,烹入红酒。
4. 汤汁将要收干时关火,出锅装盘,撒上葱末即可。
1· 虾去掉虾线用小半杯红酒泡30分钟以上
2· 放一点点油煎一下生姜和大蒜,在把虾夹出来煎一下
3· 虾煎红之后放洋葱丝。
4· 洋葱搅拌后倒入红酒。
5· 再倒入酱汁,酱汁用2勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖加三勺水搅拌均匀。我家生抽很咸我就没加盐了,酱汁调好可以尝一下咸淡,不够盐味可以加一下。
要是想吃辣这里可以加两个干辣椒一起慢煮。
6· 就这小伙慢慢等汁收干,这个时候你可以来一杯红酒一边喝一边等汁收干。这个时候整个厨房都是红酒香
7· 酒香浓郁的虾就出锅啦嘻嘻。
红酒烧龙虾正宗做法?
清洗小龙虾,用小刷子把肚子上的脏东西刷干净,清水冲洗
备料,自制酱料:海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料,按1:1:1:2的比例调好
热锅凉油,先放郫县豆瓣酱煸炒出红油
下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味
再放入小龙虾煸炒几下
加入调好的自制酱料、生抽和白糖继续煸炒
倒入一碗红酒,改中小火盖锅盖焖煮至7到8分钟,红酒没过小龙虾一半即可,中途翻炒一下
大火收汁,适当留一点汤汁,关火撒少许香芹出锅
第一部当然要把龙虾处理好,我买的龙虾个头比较大,里面有黄,所以剪了须,把内脏从头部挑出!小个的龙虾直接把头去了!
步骤 2
把蒜切成沫!姜切成片!大葱切段!辣椒切丁!照片忘记拍了!!
步骤 3
先把龙虾油里过一边,全身变红就可捞出!
步骤 4
锅里烧油,把姜片,花椒,蒜放进去!带爆出香味,再放葱段和辣椒!爆炒后倒入炸过的龙虾一起翻炒!
加盐,放点酱油调色。口味按个人适量添加!
然后加入红酒!再加水没过龙虾!
水开后加点糖
红酒番茄焖大虾怎么做?
红酒番茄焖大虾的主料:虾2只、鹌鹑蛋5个红酒番茄焖大虾的辅料:葱少许、姜少许、红酒50克、食盐少许、番茄酱2大勺红酒番茄焖大虾的做法:
1、备好原料,大虾洗净,在背上划一刀(不要完全划穿),剔掉虾线。
2、在虾身的中上位置划破一点小口,把虾尾穿透过去。
3、鹌鹑蛋竹熟剥好,姜切片备用。
4、锅中烧热适量油,(比炒菜稍多一些),放入姜片和葱白煸香。
5、下入大虾炸至表皮酥脆,然后倒掉多余的油。
6、把鹌鹑蛋对半切开,切面朝面,放入锅中,煎至切面焦黄。
7、倒入红酒,均匀的撒入少量盐,盖上盖子中火煮约2分钟。
8、下入番茄酱反炒均匀。
9、先把虾和鹌鹑蛋夹出来装盘,然后把锅里的酱汁均匀的淋在上面即可。温馨提示:1:虾要选择活虾,这样肉质才鲜美。2:炸虾的时候油要热一些,这样才能把虾炸至外皮酥脆,炸好虾后再把多余的油倒掉。3:下入鹌鹑蛋的时候,把切面朝下,煎至微微焦黄,这样不但不容易破碎,而且口感很好。4:下入红酒以后,盖起来稍微焖一会,让虾入味。
到此,以上就是小编对于红酒炒大虾做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒炒大虾做法的4点解答对大家有用。