本篇文章给大家谈谈红酒牛腩炒菜的做法，以及红酒烧牛腩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、红酒焖牛腩的做法
- 2、能否指点下红酒炖牛腩的做法?
- 3、好吃的牛腩做法3种
- 4、红酒牛腩的正宗做法
- 5、红酒炖牛腩这道菜麻烦吗?
红酒焖牛腩的做法
1、做法：买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入炒至牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。
2、同样这只锅，再倒一些油，将牛腩块裹上一层薄薄的面粉(随便什么面粉都行)放入锅中略煎，煎到表面变色略焦时，放入之前炒好的洋葱丁和蒜片翻炒几下。
3、Part 2：炖牛肉 以400g牛肋条为例，你还需要准备：红酒一瓶，勃艮第的最好，没有也ok；牛肉高汤500g（没有可用水代替）；去皮白洋葱200g（1/4个）；去皮胡萝卜200g；白蘑菇五六个、培根一条。
4、红酒烩牛肉（宴客必备菜）的做法 准备食材 请点击输入图片描述 黄油融化后，把牛肉煎至微黄。中小火即可。
5、准备食材：牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。 在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。 锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。
6、起锅烧油（最好用无盐黄油，接受不了那一个味儿能用食用油替代），下西红柿炒至彻底溶化。下牛腱，煸炒匀称，倒进适当红酒（未过牛羊肉），大火烧开，转小火炖至牛羊肉酥烂。
能否指点下红酒炖牛腩的做法?
1、在这个红酒炖牛肉之前，要先把相应的食材给准备好，准备一些牛腩块，一根胡萝卜，两个洋葱一两朵松茸，半瓶干红，百里香，罗勒叶，姜，大葱葱段，生抽，八角，干辣椒，黑胡椒粉，盐和醋。
2、做法：买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入炒至牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。
3、红酒牛腩的正宗做法：1 牛腩洗净切适量大小的块状，姜切成小片。2 锅中添水把牛腩和姜一起放入锅中，再调入适量的料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右。3 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切蒜片。
4、红酒 1瓶 胡萝卜、洋葱、西红柿 各一个 香叶、黑胡椒碎、姜皮、葱段 少许 番茄沙司、盐、橄榄油 少许 红酒焖牛腩的做法 切好的牛腩，加入盐、黑胡椒碎、姜片、葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟。
5、食材：牛腩500g，胡萝卜1个，土豆1个，西芹2根，青椒1个，洋葱半个，蕃茄1个，红葡萄酒100ml，番茄酱2汤匙，姜蒜，盐，黑胡椒粉。
好吃的牛腩做法3种
第高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。
牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，喷撒少许米酒炒匀。
牛腩做成西红柿炖牛腩好吃，做法如下：主料：牛腩1000克、西红柿2-3个、土豆2-3个。辅料：干葱头2颗，番茄酱100克，生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐适量。做法步骤：准备好2-3颗西红柿，个子大就2颗，洗净后划十字刀。
红酒牛腩的正宗做法
1、主料：洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂叶（香叶）3—5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐，盐适量 做法：买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。
2、做法：牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切太小，牛腩做好会缩小，胡萝卜切滚刀块，洋葱、西红柿切块备用。切好的牛腩，加入盐、黑胡椒、香草碎、姜片、葱段、倒去50ml红酒，腌制30分钟。
3、牛腩切成适合一口大小的块，放入冷水中浸泡四小时左右，泡出血水，然后洗净控干。洋葱切成小丁。锅(要用待会儿炖肉用的锅)里倒油，将洋葱丁炒软，取出备用。
红酒炖牛腩这道菜麻烦吗?
1、红酒炖牛肉这道菜主要用到的食材是牛腩，想要把这道菜做得更加松软，在炖牛腩的时候就要多炖一会儿，把牛腩给煮烂，在煮的时候可以加入一些醋，帮助牛肉更快煮烂。
2、关于酒精对产妇和胎儿的影响：炖2小时，也挥发掉了。用料：牛腩700克。姜，蒜各20克，番茄酱300克，红酒200克，洋葱半个，芹菜100克，胡萝卜一个。盐：适量，尽量少。第一步：牛腩洗净，切块。第二步：裹上面粉。
3、再放入牛腩翻炒两三分钟。6 把西红柿和胡萝卜一起放入锅中，炒至西红柿下水。7 倒入红酒。8 再添入清水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右。9 调入适量的盐和鸡精。10 撒入胡椒粉关火即可。
4、炖一个小时以后，放入番茄罐头、盐调味。再炖30分钟。30分钟后放入胡萝卜，继续炖30分钟。1将胡萝卜炖熟即可。
5、高汤是法餐厨师的秘密武器，也是让一锅红酒炖牛肉风味盎然的关键。但奈何牛肉高汤的制作实在太麻烦，制作过程我之后应该会另外再写。大抵是烤过的牛肉碎牛骨头加上蔬菜和香料一起煮至少七八个小时。
6、将腌制好的牛肉放锅中炒一下，肉质变色就好，加入大料，姜，再放些红酒，加些水，漠过肉就好 炖一个小时，放入西红柿，胡萝卜，放点盐，再炖半个到一个小时。
关于红酒牛腩炒菜的做法和红酒烧牛腩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。