大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炒肉丝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒炒肉丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。
怎样炒肉丝好吃？
猪肉肉丝150g，鸡蛋清50g，女儿红酒25g，碱3g
做法：猪肉肉丝洗干净控水分放到盆中加入碱加入温水浸泡至表面上有沫子，捞出用清水冲洗干净控水分用厨房纸擦干放入盆中加入女儿红酒搅拌均匀腌制30分钟取出放到晒干水1/3时，放入盆中加入鸡蛋清搅拌均匀，放到晒网晒干水分，锅起热放入油油温升高放入葱花姜末，倒入肉丝，煸炒几下，放入温水（少量），倒入配菜即可
用料：
蒜苔300克 ，里脊肉150克，生姜3克 盐2克，生粉1勺，生抽1汤匙，料酒1勺 鸡粉1茶匙
做法：
1：猪肉切成丝，加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻
2：蒜苔摘选干净后切成段
3：姜切丝备用
4：热锅冷油，下肉丝，滑炒至变色后盛出
5：留底油，再把生姜下锅爆出香味
6：把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
7：加入生抽，加盐翻炒均匀
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
我觉得尖椒炒肉丝比较好吃，先把肉洗干净切丝，然后加盐、一点点料酒、淀粉、一个蛋清、花椒粉、五香粉、生抽腌制五分钟入味，青椒切丝、两个红椒切丝，炒锅加油，油七成热加肉翻炒两分钟倒进盘里，炒锅刷静，加少许油，油九成热加葱姜、辣椒、少许盐翻炒两分钟，加肉丝，加一点点耗油，加一点点老抽上色，最后点一点点醋出锅。
第1步、里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。

第2步、大蒜切片，葱切段，里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。

第3步、热锅下油，倒入肉丝快速翻炒，直至变成乳白色。

第4步、把肉丝拨到一旁，放豆瓣酱和蒜片入锅，用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。

第5步、用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。

原料
绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮
辅料
酱油1小勺，盐、味精各适量
制作过程
准备：
1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
快炒：
1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
傣味肉丝做法？
用料
肉丝200克、小米辣7～8只、缅芫荽10多棵、大蒜3瓣、姜两片、汉源花椒1小撮、盐，生抽，油适量
傣味炒肉丝的做法
肉丝约200克
姜切末，蒜切碎，小米辣切碎，缅芫荽切一厘米长段
小火煸香姜末和花椒
下入肉丝炒散
开大火放入蒜碎和小米辣、撒盐炒匀
闻到香味放入缅芫荽段快炒，最后点生抽起锅
鲜香爽辣，下饭
开胃美食--酸黄瓜炒肉的做法有哪些？
用料： 黄瓜:两斤食用油瘦肉香叶:若干花椒粒:若干冰糖:若干蒜:若干干辣椒:若干
步骤：
1
黄瓜两斤。我们当地人管这种短粗胖表面毛刺少的黄瓜叫旱黄瓜，相反那种细长毛刺多的叫水黄瓜。
2
配料：冰糖，干辣椒，香叶，花椒粒，大蒜。
3
锅里烧热水，把黄瓜扔进去烫一下表皮，马上捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒。
4
黄瓜切段，把根也切掉。
红酒和鱼能搭配着吃吗？
红酒能跟鱼一起吃。 补充： 鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。 葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。
到此，以上就是小编对于红酒炒肉丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炒肉丝做法大全的4点解答对大家有用。