红酒灼青口的做法（红酒渍变青色怎么洗）_红酒做法

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，红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。2，红酒烧猪蹄红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。

红酒灼青口的做法（红酒渍变青色怎么洗）

红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。

中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。

红酒烩牛尾，红酒烩羊排，红酒烩小章鱼，红酒炖鸡，红酒炖排骨，红酒烩鸡翅等。排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。

用红酒做的菜有红酒炖牛排、红酒焗青口贝等。红酒牛排主料：红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒。辅料：酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。

1、蒸着吃。这是一种最受欢迎的吃法，原汁原味。具体做法：将锅里添上水，把海虹放在篦子上蒸，大约2至3分钟即可，以海虹张口，但肉不萎缩时口感最好，也有的喜欢火候大一点的，具体根据自己喜好而定。

2、辣椒炒海虹材料：新鲜海虹400克、绿尖椒、干红辣椒、姜蒜。

3、将海虹与鸡蛋、槐花放在一起做小炒，不仅口味鲜、味道好，营养也加倍，保证全家都爱吃，喜欢的朋友们快来试试吧。

4、海虹可以做辣炒海虹、清蒸海虹、酒煮海虹、蒜蓉炒海虹、泰式椰香海虹、酱香海虹，以下是清蒸清虹的做法：主料：贻贝（鲜）500克。辅料：姜末少许、米醋少许。

做法：锅里先倒入适量的清水，然后把青口放进去煮，煮到青口贝开壳为止。接着把大蒜切成末、香菜切断备用。然后准备一个空碗，倒入一点生抽，再加入刚刚切好的蒜末和香菜调味。

青口葱蒸鱼豉油芥辣白灼青口的做法步骤：青口洗净，葱水烧开，下青口煮至开口即可小贴士：青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。

在做“白灼青口贝”之前，先做好本菜的蘸汁。本菜的蘸汁做法，以淡味、偏甜，尽量能够将青口贝的鲜味带出来。所以，用鲍鱼汁为基底来做。将鲍鱼汁、顶级头抽、浓缩鸡汁、白糖、盐放入调味碗中。

青口贝这些做法都很好吃。清蒸青口贝、白灼青口贝、蒜蓉青口贝、炭烤青口贝，等等还有很多做法就不一一介绍。青口贝功效与作用：青口贝味咸、性温，无毒，入肝，肾经。

准备好材料。清洗干净的青口贝，舌头剪掉，贝壳背部的水草和污物去掉。烤盘铺锡纸。摆好青口贝，大个的放了21个。鱼籽和沙拉酱拌匀。放入甜辣酱，这样不会太腻。

青口就是青口贝---也叫贻贝-- 别名淡菜。肉质肥满，烧烤、清蒸味道非常鲜美等。目前市场上有2种。紫色贻贝：紫色，便宜的，个头比较小（俗名淡菜）翡翠贻贝：绿色，比淡菜贵，个头大，肉结实。

贻贝(也叫青口或者淡菜)1000克、蒜头 2瓣、香菜一根、白葡萄酒3汤匙(45ML)、生抽1茶匙(5ml)、橄榄油 1小勺、黄油 15g做法贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片。

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，淡菜的经济价值很高，那么淡菜要怎么吃呢？下面我为你推荐几道淡菜的食用方法。淡菜的食用方法韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。

豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。加入淡菜稍炒一会，加入高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，加入枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

白灼青口的做法步骤：青口洗净，葱水烧开，下青口煮至开口即可小贴士：青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。

步骤：准备好食材。青口贝放入冷水，加姜煮至开壳就捞起来，撕掉杂质，把贝肉清洗干净，洗一半的壳，肉摆放进去待用。葱切细段，小米辣和蒜头搓成蓉，加入酱油，米醋，砂糖混合即可。

将青口贝表面的杂质洗掉，并去掉纤毛。将葱洗干净，切成葱末。将生抽，米酒放入碗中，搅拌均匀。然后将调料汁倒在青口贝上，腌制10分钟。将腌好的青口贝放入蒸锅中，蒸8分钟。

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