大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒鹅肝材料做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红酒鹅肝材料做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒鹅肝的做法?
冰镇红酒肥鹅肝做法如下:材料法国鹅肝100克,冰镇红酒10克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。
做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。
3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。
正宗红酒泡鹅肝的做法?
鹅肝切片,大约8毫米厚。
用红酒和黑胡椒,盐腌制一下。
腌制大概10分钟,两面沾上淀粉。
平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了。
另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱。
放红酒。
放一勺蜂蜜。
放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠。
浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮。
冰镇法国鹅肝怎么做的?
冰镇红酒肥鹅肝做法如下:材料法国鹅肝100克,冰镇红酒10克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。
3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下:
准备材料:鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克
制作步骤:
1、将鹅肝对半切,小心去掉表面的筋膜和里面的血管,这过程可能要把鹅肝掰成小块。
2、将鹅肝泡在牛奶中去腥,包上保鲜膜,放入冰箱,泡12小时。
3、将泡好的鹅肝取出,小心吸干水分。
4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
到此,以上就是小编对于红酒鹅肝材料做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒鹅肝材料做法的3点解答对大家有用。