大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒烩牛腩面的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红酒烩牛腩面的做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒炖牛腩的做法?
食材清单
牛腩 800克 、 洋葱 1个 、 西红柿 1个 、 胡萝卜 1 、 盐 5克 、 黑胡椒 2克 、 面粉 20克 、 橄榄油 10克 、 红酒 400
烹饪步骤
步骤1
西红柿胡萝卜和洋葱洗净后切丁备用。
步骤2
牛腩用清水泡出血水后切块,再轻轻裹上一层面粉,煎至两面金黄,加入黑胡椒和盐调味。
步骤3
酷彩铸铁锅中加入少许橄榄油,加入洋葱丁炒香后加入番茄丁。
步骤4
红烩肉的做法?
原料:牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、宽粉、葱、姜、大料、香叶、番茄酱、盐、酱油、桂皮、冰糖、料酒。
做法步骤:
第1步、主要原料。
第2步、牛肉洗净,焯水。放入高压锅,放葱姜,大料,香叶,桂皮。酱油,料酒。盐,冰糖。加水,没过牛肉,炖制。
第3步、将牛肉炖熟,炖至软烂即可。
第4步、西红柿洗净去皮切块备用。
第5步、土豆,胡萝卜去皮,切块。放油锅煸炒到略微焦黄备用。
第6步、烧热油,放番茄酱炒出红油。
第7步、放西红柿煸炒软烂出汤。
第8步、放入牛肉汤,放土豆,胡萝卜,宽粉,煮到入味。
1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。
6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。
7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。
8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
红烩牛肉
需要食材:牛肋条1000克 、土豆 400克、胡萝卜120克、洋葱300克、西红柿250克
需要调料:盐5克、小茴香籽1茶匙、月桂叶2片、大蒜1瓣、橄榄油50毫升、牛肉汤2升、红葡萄酒 3/4杯
制作过程:
1、牛腩切成大小均匀的块。
2、洋葱去皮切成块,大蒜压碎,胡萝卜去皮切成块,西红柿中间打十字花刀。土豆去皮洗净切成块。
3、锅上火放入少许清水烧开放入西红柿烫一分钟左右,捞出去皮,切成小块。
4、锅烧热,放入橄榄油烧热放入洋葱翻炒。
5、放入牛肉块翻炒至变色,放入番茄酱炒出红油。
6、放入番茄块炒香,至番茄块炒化。
1.准备好食材
2. 五花肉切麻将块。
3. 放入锅中,倒入冷水,没过五花肉。水开后5分钟,捞出。
4. 起油锅,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖,煸炒至棕色。
5. 放入肉块,煸炒至肉块开始出油。
1 五花肉切块放沸水烫一下捞起,放入冷水里泡5分钟。
2 锅里放一点油,倒入五花肉炒一下,加入酱油,加10粒左右的冰糖,加一勺的水,用小火炆1小时,中间要记得翻动1次。
3 先把肉装盘,将锅里剩的汁加入1勺的水,烧开后用稀淀粉勾芡(一定要稀一点),浇在肉上就可以了。
红烩肉是一道传统的中式菜肴,制作方法如下:
1. 将猪肉切成块状,用开水焯水去掉血水,再沥干备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入猪肉块煸炒至表面焦黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 加入足够的清水,淹没猪肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
5. 加入切好的土豆块和胡萝卜块,继续炖煮至蔬菜熟烂。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
红烩肉的味道香醇美味,肉质鲜嫩,搭配蔬菜也更加健康。您可以根据个人口味调整调料的用量,例如如果喜欢更加甜味,可以多加一些白糖。
到此,以上就是小编对于红酒烩牛腩面的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒烩牛腩面的做法的2点解答对大家有用。