大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炖牛尾快速做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒炖牛尾快速做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒牛尾煲正宗做法？
质
食材原料：
牛尾 (500克)
胡萝卜 (300克)
洋葱 (300克)
红酒 200毫升
盐 适量
方法及步骤：
1 牛尾先用清水泡1个小时去除血水，准备好配菜，胡萝卜、洋葱切块
2、锅中入油，小火煎至两面金黄
1、洋葱切片；番茄去皮切方丁；大蒜切片炸好；牛尾洗净斩件，加入面粉、黑胡椒粉和盐味，充分抓匀，腌制15分钟待用。
2、烧锅下适量橄榄油，放入牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片一起爆香，再加入红葡萄酒、调料、上汤翻炒均匀
3、转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖约1.5小时，至牛尾酥烂，待汤汁渐渐粘稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即成。
步骤 1
平底锅少许油，把牛尾两面各煎5分钟至略黄。
步骤 2
另起汤锅，少许油中火炒洋葱至香且边缘有点棕色，加入切大块的胡萝卜（小胡萝卜对半切即可），翻炒片刻。加入切块的番茄，炒至出汁。加入煎好的牛尾，翻炒一下，烹入红酒（红酒约牛尾一半多高）。烧2分钟至红酒香味出来，加水至牛尾2-3倍，煮开。洒两小勺盐。小火焖2-3小时至牛尾烂透。
步骤 3
假如这时牛尾没烂，但汤已经没有，可以加入开水适量继续炖。炖到牛尾烂透，汤汁还有些时，开大火收汁，汤水应该是浓浓粘稠的。最后不够咸再加点盐，然后出锅后撒一点胡萝卜叶或香芹叶点缀。
牛尾汤最正宗的做法炖牛尾？
材料
原料：牛尾骨一盒（忘看重量，30块钱），洋葱一个，白萝卜一根，番茄2个，调料：姜，花椒，八角，桂皮，料酒，盐，味精
做法
1，牛尾沸水
2，洋葱，番茄切成丁，萝卜切片
3，所有原料入锅，加水和所有调料（除盐和味精），开煮，我用高压锅炖了45分钟
4，喝前加盐和味精
做法如下： 主料： 牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料： 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片 步骤：
1.在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
3.取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；
4.煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
1.牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；
2.锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后，
3.喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；
4.入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；
5.盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。
1· 牛尾，洗净，备用
2· 番茄，土豆，洋葱洗净备用
3· 牛尾，冷水加适量料酒，去血
4· 去血后牛尾，放入压力锅中，大概半小时左右，入非压力锅，最好在一小时到一个半小时
5· 土豆切条，番茄，洋葱切块
食材：牛尾巴2Kg，水10L，葱3棵，蒜5块，盐，胡椒粉，葱适量
肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉
做法：
（1）把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
到此，以上就是小编对于红酒炖牛尾快速做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炖牛尾快速做法的2点解答对大家有用。