大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒闷羊肉做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒闷羊肉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖羊肉的正宗做法？
1.羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右
2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净
3.炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净
4.炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干
5.淋入红酒，加入白糖炒至出香味
材料：羊肉1kg，洋葱1颗，西红柿1颗，胡萝卜2根，喝剩的红酒200ml。
调料包：香叶一片，桂皮一块，5颗冰糖一小把干辣椒
做法
1.羊肉或者羊排切块泡水3小时左右（如果羊肉足够新鲜可以不泡水，稍微切大块一点）
2.油烧热把沥干水的羊肉放在锅里煎到金黄色，可以微焦，捞出羊肉。锅底油继续煸洋葱片到透明，直接倒入红酒煮沸2分钟。
3.将羊肉，以及煮沸的红酒洋葱，番茄块，上述调料包倒入砂锅炖，酌情加水，如果用砂锅需要再放一些水，没过羊肉。也可以用电饭锅，电饭锅的水不用放太多。
4.注意要隔半小时看一下水，不要烧干咯。大火烧开之后调小火炖1.5h左右是比较合适的。
红酒烤肉腌制方法？
1.准备好需要腌制羊肉，红酒，洋葱等材料。
2.肉洗净，控水。
3.把肉切成块。
4.把肉放在一个碗里。
5.去皮洋葱，洗净，切成半环。
6.肉上撒盐和黑胡椒。
7.把洋葱加入肉中。
8.搅拌均匀。等待15分钟。
9.倒入红酒，再搅拌均匀。
10.将腌肉在室温下放置1小时，然后在冰箱中放置10小时。（如果在室温下放置3-4小时，肉会更快地腌制。）
先将鸡翅剁成小块，用盐和黑胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟左右。
将红酒、生抽、白糖、姜片、蒜末、料酒混合搅拌成调味汁。
将腌制好的鸡翅块放入深盘中，倒入调好的调味汁，充分搅拌均匀后静置20分钟。
将烤箱预热至200度，将腌制好的鸡翅块放入烤盘上，用锡纸包住，烤制20分钟。
取出锡纸，将鸡翅翻面再烤10分钟，至表面金黄酥脆即可。
注意：烤制过程中可以适当加入一些切好的蔬菜一起烤制，让口感更加丰富。同时，适量食用红酒烤鸡翅可以起到促进食欲和补血的作用，但不要过量食用以免引起身体健康问题。
猪肉洗净,改刀切成片状。
2.
加入生抽、盐、胡椒粉、白糖、红酒,调成料汁。
3.
拌拌均匀,腌制3到5个小时。
4.
电饭煲垫锡纸,蒜瓣铺底。
5.
把腌制好的肉放入电饭煲里,加入腌肉的料汁。
红酒能做菜或是炖肉吗？
都可以
1、红酒当然可以做菜了，而且味道还不错呢！
2、可以做红酒鸡翅。做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。
3、红酒焖羊肉。做法：羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
到此，以上就是小编对于红酒闷羊肉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒闷羊肉做法窍门的3点解答对大家有用。