大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炖肋骨做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒炖肋骨做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肋骨怎么煲汤？
1
猪肋骨洗干净，锅里放水，把排肋倒入锅中焯一下。
2
把猪肋骨倒入盆中洗干净，放入高压锅内。
3
加入适量的盐，酱油，料酒。
4
加入生姜，大蒜头。
5
最后加入适量的水，压上高压锅盖开火煮25分钟左右就好了。
你可以按照以下步骤煲猪肋骨汤：
1.猪肋骨用米水洗涤，将其放入水中，加入一匙盐，浸泡1至2小时。血水是气味的主要来源，浸泡轻咸水，可以伤心留在肋骨中，大大减少气味，汤不会是黑色的。
2.肋骨在锅中冷，加入洋葱，姜，烹饪葡萄酒，火灾被加热，煮沸3分钟，拆下表面漂浮的灰色，用热水冲洗肋骨。 炖肋骨时，水少。浸泡后，浸泡时间，缩短，从血液和气味中取出，但也保持了新的味道，炖汤是明亮和美味的。
3.莲藕切开皮肤，用水冲洗，切成大块，放入水中，加入一勺食物盐，搅拌均匀。 莲藕含有大量的酚类物质和氧化酶。当接触接触空气时，将酚类物质氧化成醌，并且该数量发生变化，莲藕形成黑色。因此，在切割莲藕之后，应该用轻盐水迅速浸泡，这可以防止酚类物质被氧化，莲藕不会是黑色的。
4.炖最好用砂锅，把一些姜切片放在底部，把肋骨放水，放下莲藕上面，倒入适量的沸水，没有食物，打开火。
5.煮沸后，转弯1.5小时，加入适量的盐调味料，继续炖10分钟，关掉火，莲藕炖，汤很清晰，美味。
以下是猪肋骨煲汤的步骤：
准备新鲜猪肋骨、莲藕、葱、姜、盐和烹饪葡萄酒。
肋骨用米水洗涤，浸泡1至2小时，以去除血水。
冷水下锅，将肋骨和姜片、葱、烹饪葡萄酒一起煮沸3分钟，捞出浮沫后用热水冲洗干净。
莲藕去皮后切成大块，放入水中，加入一勺盐，搅拌均匀。
将处理好的肋骨和莲藕放入砂锅中，加入足量沸水，淹没食材。
煮沸后转小火炖1.5小时，加入适量盐调味料，继续炖10分钟，关火。
等待汤冷却后，取出肋骨和莲藕，放入冰箱冷藏。
食用前取出，撒上葱花即可。
做法：
1、精猪肋骨洗净，切5-6cm长的段，加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。
2、红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球，西瓜皮尽量整齐的保留，做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。
3、煮好的精猪肋骨捞起，拆掉骨头，把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。
4、中火加热炒锅中的油，先炒2/3的小西红柿，加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分钟，最后盛汤入西瓜盅内。
将带肉的猪肋骨冲洗干净，并去掉凝结的油脂块，豆腐切块。以汤锅烧煮开水，沸腾后加入天门冬、猪肋骨。水再度滚沸后，调文火煲煮约1小时。
可先将天门冬的残渣捞除，查看猪肋肉是否已熟软，待熟软再加入豆腐块、盐，继续炖煮30分钟添加葱花和胡椒粉即可。
炖牛肋条的正宗做法？
材料
"牛肋条 2条","红萝卜 1条","姜 3片","蒜头 4～5瓣","米酒（可换红酒） 1匙","黑美人菇（可选择性加） 5朵","炖牛肉药包 1包","盐 1小匙",
做法
1:牛肋先热水川烫，去血水红萝卜去皮，切块加姜片，蒜头（去皮不要打碎）香菇随意（新鲜香菇即可）加药包与米酒，水电锅2杯水，放入电锅蒸煮
2:蒸煮约20分钟，焖2小时煮好后加盐调味
到此，以上就是小编对于红酒炖肋骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炖肋骨做法的2点解答对大家有用。