大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒糟馒头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒糟馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。
甜酒大馍做法？
首先，准备好酒酿馅料，将糯米蒸熟后加入糯米酒酿、白糖、葡萄干等拌匀备用。
然后，制作馒头面团，将面粉、酵母、白糖、盐和温水混合搅拌成面团，发酵至两倍大。
接下来，将面团分割成小剂子，擀成圆形饼皮，包入酒酿馅料，封口捏紧。
最后，将包好的馒头放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。蒸熟后取出，甜酒酿馒头即可食用，口感软糯，甜而不腻，香气四溢。
原料：
酒酿、小麦面粉、温水、白糖、食用油。
做法：
1. 准备酒酿。
2. 准备小麦面粉。
3. 将面粉倒入面盆中，加入适量的温水，揉成面团。
4. 准备一块纱布，将面团装入纱布中，用水稍打湿，系紧。
5. 锅中倒入适量的食用油。
如何用甜酒发酵馒头？
米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒（越老发酵时间越短），罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。
2.加入面粉400克搅拌成面糊。
所需食材：
甜酒酿1碗、酵母5克、普通面粉640克、玉米油15克
制作步骤：
第一步：把酒酿（约340克）放入料理机打碎后倒入大碗中，加入5克的酵母搅开。分次倒入640克面粉，搅拌成大絮状后，再下手充分搅匀至无干粉状，最后加入15克玉米油，再次揉面，并充分揉匀
第二步：把面团移到案板上，充分揉光滑后，放入碗中，盖上盖子醒发至两倍大（这种天气气温高，用了半个小时，如果气温低，可以适当延长醒发时间）
第三步：取出醒发好的面团，充分揉匀排气（边撒面粉边揉面团），然后从中间抠一个洞，把面团搓成条状后揪剂子，每个剂子约90克，可根据个人喜好调整
第四步：揪好的小剂子，边揉边转，边往前推，力度尽量大一些，这样更容易揉光滑。（这里每个剂子大约揉了60-70下，如果揉面的力度不是很大，可能要揉100下或者更多）
甜酒酿馒头怎么做？
制作酵种：用甜酒酿100g加入面粉100g，搅拌均匀室温发酵。时间不一定，看到体积增大、充满蜂窝就好了。
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由于室内温度和酒酿的发酵程度不同，所以酵种的发酵时间也不一样，上一次我做酵种只用2个小时，发酵的状态比这一次3个小时还要好。
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馒头面团：
甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。
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制作甜酒酿馒头的步骤如下：首先，准备好酒酿馅料，将糯米蒸熟后加入糯米酒酿、白糖、葡萄干等拌匀备用。
然后，制作馒头面团，将面粉、酵母、白糖、盐和温水混合搅拌成面团，发酵至两倍大。
接下来，将面团分割成小剂子，擀成圆形饼皮，包入酒酿馅料，封口捏紧。
最后，将包好的馒头放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。蒸熟后取出，甜酒酿馒头即可食用，口感软糯，甜而不腻，香气四溢。
酒饼酵母馒头的做法？
【酒酿馒头】
主要食材：面粉500克，酒酿350克，酵母粉5克。
【具体做法】
1、准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。现成的酒酿，固体液体混合重量是350克。
2、将酒酿倒进迷你破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。
3、酵母粉倒入酒酿米糊中，搅匀静置5分钟，让酵母粉充分溶解。
4、将酒酿米糊倒入面粉中，先用筷子搅匀，再揉成光滑的面团，多揉一会儿，做出来的馒头更筋道好吃。
5、揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。
6、案板上撒上少许干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成九分，每一份都搓圆。盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
7、锅中烧水，水开放上蒸篦，在蒸篦上刷上一层食用油，将馒头放上去，不要挨在一起，留些发酵的空间。盖上锅盖大火蒸12分钟，关火焖两分钟掀盖。
到此，以上就是小编对于红酒糟馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒糟馒头的做法的4点解答对大家有用。