大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于果味红酒烤鸡排的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍果味红酒烤鸡排的做法的解答,让我们一起看看吧。
四方鸡排正宗做法?
所需食材
鸡腿300克、烟肉50克、姜15克、葱10克、洋葱丝8克、蒜仁20克、黑胡椒5克、百里香适量、叉烧酱20克、盐5克、味精3克、红酒10克、高汤50克、沙司20克、糖10克、蚝油适量
制作方法
1.鸡腿去骨修成鸡排,加姜、葱、蒜仁、洋葱、黑胡椒、百里香、盐、味精、红酒腌半小时;
2.用烟肉包卷后再用锡箔纸包好,入150℃的烤箱中烤30分钟,取出剥去锡纸;
3.放入四成热油煎至金黄色切片装盘,浇高汤、叉烧酱、糖、蚝油、沙司调成的叉烧汁即可。
制作材料:
鸡胸肉400克、大葱半根、姜1小块、生抽3ml、白胡椒粉1.5克、盐1.5克、鸡精1克、花椒粒2克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个、燕麦片15克。
操作步骤:
1、首先说明下,我用的是冻鸡胸肉,所以肉质不太好。亲们最好是用新鲜的鸡胸肉,新鲜的肉质比较鲜嫩,吃着口感会更好一些。我是把鸡胸肉拿出自然解冻,然后清洗干净,一定要切掉鸡胸肉的筋膜,因为筋膜不容易烂。然后我们把洗好的鸡胸肉用刀片成片,不要片的太薄,大约2厘米薄厚就可以,太薄容易碎。也不要太厚,太厚了不容易熟。鸡胸肉片。用刀背轻轻的剁,剁成十字花,翻另一面也是剁成十字花样,使鸡胸肉松散。这样腌制的时候就容易入味。
2、现在我们把鸡胸肉腌制一下让它入味。把鸡胸肉。放到盘子里,葱切斜刀段,姜切片都放在鸡胸肉里,放入胡椒粉、盐、鸡精、生抽、花椒粒,用手抓拌均匀腌制入味半个小时。
制好的奥尔良鸡排如何煮?
是已经颜值好的了吗?有几种方法,第一种方法:电饼铛或者平底锅直接煎,煎至两面金黄直接出锅,出锅前加点喜欢的香料。
第二种方法:烤箱直接烤,预热,180°20分钟左右。
第三种方法,电饭锅下面垫一层香菇片或者洋葱片,放上鸡排,直接按煮饭键
光波炉如何烤半成品鸡排?
光波炉最大的优点就是可以加热金属包装的食物,比如说细致,如果你的鸡排是从冰箱冷冻室拿出来的,那么可以先放到光波炉里打化,然后把鸡排放到锡纸里,把它包起来,再放到光波炉里,把它加热打熟,这样不过能保持鸡排的原味,而且还可以保证鸡排的水分不会损失,吃的时候会感觉和新的没两样,口感润滑,美味无穷,希望我的回答可以对你有帮助吧!
自制鸡排的做法和腌制方法?
1、首先将鸡胸肉用刀背捶打几下,加入适量的盐,生抽,白糖腌制10分钟。并将鸡蛋打成蛋液。
2、将鸡肉上下包裹面粉,然后放到蛋液里面,使鸡肉沾满蛋液。
3、将裹好蛋液的鸡肉均匀的裹上面包糠。
4、在锅中倒入适量油,将鸡肉放进锅中,炸至金黄色就可出锅了。
5、出锅切成块状,撒上盐和者黑胡椒粉就可以吃了。
1、把鸡胸肉从中间切开,用刀背拍松。
2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐,用手抓匀,腌制2个小时。
3、把鸡蛋打散搅拌均匀。
4、将鸡胸肉拿出,裹上一层淀粉,一层鸡蛋液,一层面包糠,放在烤盘上。
5、烤箱提前预热好,180度,烤20分钟即可。从烤箱拿出,用刀切成小块,色泽诱人,香味扑鼻,看着就特想吃
食材:鸡胸肉150g、芝士片1片。
辅料:黑胡椒碎少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、鸡蛋1个、马苏里拉芝士少许、姜汁1勺、色拉油少许。
步骤
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上。
到此,以上就是小编对于果味红酒烤鸡排的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于果味红酒烤鸡排的做法的4点解答对大家有用。