大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒番茄膏的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒番茄膏的做法的解答,让我们一起看看吧。
番茄膏怎么用?
炒番茄膏的原因是增加口感与增香,就口感而言,番茄酱偏咸,番茄沙司则偏甜,番茄膏的浓度比较大,一般番茄酱用来烹饪的多,番茄沙司则可以直接涂在面包片上吃。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。
红酱做法?
备用食材:红尖椒2斤,洋葱1个,苹果1个,西红柿1个,食盐100克,白糖100克,白醋100克,大蒜1头;
制作过程:
第一步,红尖椒准备出适量,清洗干净,放在通风的地方晾干,将尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉;
第二步,苹果一个,去核切成小块,西红柿去皮后切成小块,洋葱剥去外层的干皮切成小块,大蒜准备出适量,剥皮;
第三步,剥皮的大蒜切成细细的蒜蓉,取出料理机,分次放入红尖椒、西红柿、苹果和洋葱,将其分别打碎,打碎的辣椒末、西红柿和苹果一同放入锅中;
食材主料/辅料
蕃茄 1个、 去皮蕃茄罐头 100克、 蕃茄膏 1勺、 蕃茄沙司 1勺、 洋葱 四分之一个、 大蒜瓣 2个、 水 少许、 盐 少许、 黑胡椒粉 适量、 白糖 1勺、 【面糊材料】黄油 10克、 面粉 50克、 水 适量
红酱的做法步骤
步骤1、先做面糊,面糊是为了增加红酱的粘稠性。先在锅里放上十克黄油,筛入面粉,用少量的水调整浓稠度,直至面糊呈均匀的面糊状,用勺舀起面糊而不掉下的状态。
步骤2、番茄去皮后切成小丁,洋葱切成小粒儿,蒜瓣切成末。起油锅,先炒洋葱和蒜瓣,倒入番茄丁,炒一会儿,继续加入番茄膏,番茄沙司和100克罐头去皮番茄。加入一点点水,再加入做好的面糊。用盐,黑胡椒粉和白糖调味。最后盛起,一碗酸酸甜甜,颜色红亮的番茄红酱汁就做好了。它可以用来做披萨饼的饼底涂酱,也可以在各种意大利面煮好以后拌入。
主料:西红柿五斤、红尖椒五斤
配料:毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤
具体做法:把红辣椒洗净去籽后绞碎,西红柿用开水烫过后去皮绞碎。
把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎,再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在
容器内密封,五天后即可食用。
红酒烧牛腩最正宗的做法?
原料:牛腩、胡萝卜、西芹、洋葱、红酒、牛肉汤或鸡汤、胡椒粉、盐、黄油、生粉、蕃茄膏、香叶。
做法步骤:
第1步、将牛腩切小块,然后焯水
第2步、将胡萝卜,西芹,洋葱切大块待用,牛腩焯水后把表面的水擦干,加适量胡椒粉和生粉搅匀
第3步、热锅后放黄油或者食用油
第4步、放入牛腩,炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用
第5步、用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹,大约炒5至10分钟
第6步、倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚
第7步、把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅,大火烧滚后转小火焖两个小时
第8步、两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可
番茄膏怎么保存?
关于这个问题,番茄膏通常可以保存在干燥、阴凉、通风的地方,避免阳光直射和潮湿。以下是一些保存番茄膏的方法:
1. 真空密封袋保存:将番茄膏装入真空密封袋中,抽出空气后密封,放入冰箱冷冻室保存。
2. 玻璃罐保存:将番茄膏装入干净的玻璃罐中,盖好盖子,放入冰箱冷藏室保存。
3. 冷冻保存:将番茄膏装入冰盒中,放入冷冻室保存。
4. 烘干保存:将番茄膏切成薄片,放在烤盘上,放入烤箱烤干,然后装入密封袋中保存。
无论采用哪种方法保存番茄膏,一定要注意密封性和卫生,避免食品变质。开封后的番茄膏最好在一个月内食用完毕。
到此,以上就是小编对于红酒番茄膏的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒番茄膏的做法的4点解答对大家有用。