大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒小排各种做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒小排各种做法的解答,让我们一起看看吧。
用红酒做菜有什么菜式?
葡萄酒可以炖牛肉,可以炖鸡,烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法:
准备材料:鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g制作步骤:
1、香菇洗净去梗;葱切段;姜切片2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟3、热锅注油,烧至6成热,放入生姜爆香4、加入鸡翅根翻炒5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒,让香菇的香味融入鸡肉6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒,翻炒均匀7、加入适量水,没过鸡翅根,大火烧开,转中小火8、加入白糖9、加入生抽,炖煮40分钟10、撒上葱段即可11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
原料:鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法:1、鸡翅洗净,用刀划几道斜口,厨房纸吸干多余水分;
2、平底锅倒少许油、放入姜片,小火将鸡翅两面煎至金黄,调入适量盐;
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁,翻炒几下;
4、倒入红酒,基本盖过鸡翅表面,大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅,不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~
红酒烧什么菜好吃?
1.红酒可以做红酒鸡翅中
做法:翅中用刀划几道痕,用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热,放些洋葱,稍有香味就放翅中煎至双面金黄,倒入刚腌过的红酒,再加半碗水,加糖,加盐,盖锅,煮至汤汁收干,再加味精,再撒点香葱花葱就加些这样更香,盛出就可。
红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。
红酒烧猪蹄红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品,属于家常菜。主要原料有猪蹄,盐,冰糖,白酒,红葡萄酒,老抽,醋,花椒,八角,桂皮,干红椒,姜丝、蒜片。
红烧牛排排骨放红酒最正宗做法?
1.牛排先放入滚水中过一下,去掉血沫。 大火将菜油烧热,加蒜瓣、葱段炝锅,待香味出来后放入牛排,翻炒至半熟,加小半瓶红酒、黄油。
2.调至小火,锅上加盖,慢慢炖着。 牛肉不易烂,至少需炖2-3小时,中间可加水或红酒。 起锅前1小时,放入切碎的西芹、西红柿,加盐、糖和胡椒。 待牛排软烂了即可起锅。
牛小排 400g,冰糖 ,葱 姜 蒜
生抽 ,红酒 ,植物油
1.牛排骨切成5厘米长小块,清水泡1小时以上。
2.锅里加少许植物油。
3.放入葱、姜、蒜煸香。
4.牛排骨沥干水分,放入锅中。
5.中火煎至两面焦黄。
6.放入红酒
7.量与排骨持平,再加入开水直到没过排骨
8.加入适量生抽
战斧排骨做法?
原料:战斧猪排3公斤
辅料:盐、胡椒粉、酥皮面团、芥末酱、鸡肝酱、鸡蛋、黑松露
首先,在猪排两面撒上盐、黑胡椒粉调味。铁锅烧热加入油,猪排每面煎1分钟;随后将猪排移置托盘内冷却,冷却后的猪排抽真空包装好后放在低温料理机中约6小时,料理机温度设置为68℃。
从低温料理机取出后去除真空包装,趁热用芥末酱刷遍猪排,然后静置;随后根据猪肉的宽度,在猪肉上涂抹上鸡肝酱和黑松露。用保鲜膜将猪排整个卷起、裹紧,拧紧形成密实包装;将卷好的猪排在冰箱里放置约20分钟。同时打开烤箱,将烤箱预热至220℃。
从冰箱中取出后,去掉保鲜膜,将酥皮摊开,上面撒点干面粉放上猪排, 用酥皮把猪排包好,放在烤盘上;把猪排铺平后刷上一层蛋液;用刀背轻划几下,这样烤出来的猪排会有漂亮的花纹;将猪排烤18到20分钟,直至呈金黄色;从烤箱取出后静置5分钟,切片即可。
到此,以上就是小编对于红酒小排各种做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒小排各种做法的4点解答对大家有用。