大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒卤鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红酒卤鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。
卢氏鸭肉的做法？
卤鸭食材-鸭的身体任一部位老姜一块蒜头10粒八角3-5颗辣椒2支酱油80ml米酒60ml水800ml做法1.拍开姜块与蒜头,辣椒切开备用（不嗜辣者则免放辣椒）八角也以冷水冲洗一下2.将鸭洗净後川烫洗去血水,再以冷水冲净3.将准备好的姜,蒜,辣椒,八角放入锅中,再加入鸭,酒,酱油及水.水的位置要淹过所有的鸭,以慢火炖煮3小时即可 ###1.起锅後可淋上些许的香油,可避免冷却中的鸡脚会粘黏在一起 2.捞起後,可放入豆干海带或是猪血糕到卤汁中继续卤 3.卤汁会越滚越咸,所以可以在料理中嚐嚐味道,适量加水,以避免卤的东西太过死咸
1.生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。
2.锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。
3.坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。
4.倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。
5.加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。
材料：鸭肉400克、干香菇10朵
辅料：姜片、香叶、蒜粒、干山楂、干辣椒、大料
做法
1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
2、干香菇用温水泡发
3、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
4、加入辅料继续翻炒出香味
5、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
到此，以上就是小编对于红酒卤鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒卤鸡爪的做法的1点解答对大家有用。